ザクロソースの豚肉

豚肉をキッチンペーパーで拭き取ってください。肉を繊維に対して垂直に1.5cmの厚さにスライスします。各スライスの両面に黒コショウを振りかけます。

マリネを作ります。大きなボウルにザクロソースと醤油を注ぎ、オリーブオイル大さじ1、乾燥ニンニク、コリアンダー、蜂蜜を加えます。泡立て器で均一になるまでよく混ぜます。

肉をボウルに入れ、数回ひっくり返して、スライスが均等にマリネードで覆われるようにします。ボウルをラップで包み、作業台の上に45分間置いておきます。

波型の底がついたフライパンを中火から強火にかけます。フライパンの底にオリーブオイルを塗り、1分間加熱します。肉をマリネ液から取り出し、5分間焼きます。そっとひっくり返してさらに5分間調理を続けます。

火からフライパンを降ろし、肉をホイルで覆い、10分間置いておきます。豚肉を皿に分けて、細かく刻んだパクチーを振りかけます。ジャガイモ、ご飯、クスクス、またはブルグルと一緒にテーブルに出してください。