チーズ入りコーンブレッド

青ネギを細かく切ります。ネギをトウモロコシの粒と混ぜます。

バターを溶かして少し冷まします。バターに卵と塩を加え、均一になるまで泡立てます。サワークリームと蜂蜜を加えて、再び泡立てます。

大きなボウルで、コーングリッツ、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、スパイスを混ぜます。卵液を加え、均一になるまで混ぜますが、長くこねないでください。すべての乾いた部分が濡れる程度にしてください。ダマが残るべきです。

生地に擦りおろしたチーズとトウモロコシの混合物を混ぜ込む。室温で20分間放置する。

長方形のケーキ型に油を塗ったオーブンペーパーを敷きます。オーブンを180°Cに予熱します。生地を型に入れ、表面をならします。オーブンの中央に置き、45分間焼きます（最後の15分は型をアルミホイルで覆い、上が焦げないようにします）。網の上でパンを冷まします。