クルミ入りのプラムジャム

スモモの準備をしてください。果物を洗って紙タオルで乾かします。小枝を取り除きます。そして、スモモを半分に切らずに種を取り出します（例えば、スモモを切らずに鉛筆の削られていない側で種を押し出そうと試みてください）。

準備した梅をボウルに入れ、タレを考慮して量りましょう（多くの現代的な秤には特別な機能があります）。ジャムを作るためには、1キログラムの洗浄された果物が必要です。

シロップを準備します。そのために、広いソースパンまたはボウルに砂糖を入れ、冷たい飲料水を注ぎます。中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。5分間煮ます。

準備したプラムを沸騰しているシロップに入れ、シロップが再び沸騰した後、弱火で5分間煮ます。火からおろして、常温で5〜6時間放置します。

再びシロップに浸したプラムを火にかけ、5分間煮ます。冷ましてください。5時間置きます。この手順をさらに3回繰り返します。これで果実はシロップを吸収しますが、形状は保たれます。

煮込んだプラムをザルにあげ、シロップを鍋に落とします。各プラムにくるみの半分の核を詰めます。このように準備したプラムを滅菌された瓶に詰めます。

シロップを再び沸騰させます。慎重に瓶の中のプラムに注ぎます。冷ましてからプラスチックの蓋で閉じます。このジャムは冷蔵庫で保存するのがベストです。