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調理時間
20 分
サービング
4
難易度
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ケサディーヤは、「豊かな」具材を包んだ伝統的なメキシコのホットトルティーヤです。約15分で調理するためには、あらかじめ調理された肉を使用します。なお、自分の好みに合わせて肉を選ぶことができます – 鶏肉だけでなく、調理済みの豚肉、牛肉、七面鳥も使用できます。ここで重要なのは、肉とチーズ、野菜の組み合わせです。
調理中 | 0% | 0 | |
調理済み | 0% | 0 | |
計画済み | 0% | 0 |
サービング:
出来上がったトルティーヤ - 4 個
グリルチキンまたは調理済みの肉 - 350 グラム
チェダーチーズ - 150 グラム
脂肪分が多いサワークリーム(少なくとも20%、できれば30%) - 100 グラム
トマト - 1 個
缶詰のコーン - 50 グラム
ねぎ - 30 グラム
パクチー - 4 束
ホットソースまたはハラペーニョ - お好みで
精製植物油 - 2 大さじ
挽いた黒コショウ - お好みで
1
鶏肉を骨から取り除き、ほぐしてください。皮を細かく刻んでください。チーズを粗いおろし器ですりおろしてください。
2
緑の葉を細かく刻んでください。トマトを汁と種を取り除きながら、小さな角切りにしてください。
3
各レ形の半分にサワークリームを塗り、コショウをふりかけます。サワークリームの上に鶏肉をのせ、刻んだトマト、ハーブ、コーンを振りかけます。
4
上にハラペーニョの輪切りを載せるか、チリソースをかけます。すりおろしチーズを振りかけて、もう一方のトルティーヤで覆います。慎重に、しかししっかりと押さえます。
5
フライパンに植物油を塗り、パンケーキを置いて、蓋をして中弱火で底面がこんがりするまで焼いてください。ひっくり返して反対側も焼き、必要に応じてもう少し油を足します。
サービング:
脂質
158
炭水化物
98
タンパク質
131
カロリー