いちごのデニッシュ

すべての材料を用意してください。まず、パイ生地を解凍します。最初に冷蔵室に入れて柔らかくします。その後、作業台に一層に並べます：生地は室温になるまで温める必要があります。

生地を軽く伸ばして苺のパイを作ります。麺棒を一方向に動かして作業しないと、層が崩れてしまい、思ったようにふっくらとしたパンにはなりません。

パイ生地を大きな四角形に切ります。半分から中央を切り抜いて「フレーム」を作ります。全体の生地をベーキングシートに並べます。卵黄を塗ります。

生地の正方形の上に「フレーム」を置きます。残りの卵黄を塗ります。オーブンを180°Cに予熱します。パフペーストリーの土台 - 「バスケット」を約15分間（金色になるまで）焼きます。

パイのフィリングを準備します。蜂蜜をソースパンに入れ、ローズマリーの小枝と二種類の粒胡椒を加えます。ほぼ沸騰するまで加熱します。その後、火を止めて15分間放置します。細かいふるいで濾します。

いちごを洗ってよく乾かしてください。サイコロ状に切ってボウルに入れます。香りの良い蜂蜜をかけて混ぜます。いちごのフィリングをパフペストリーの「かご」に分けて、粉砂糖をふりかけます。美しいいちごの実で飾ることもできます。