ほうれん草とチーズのシルニキ

材料を準備します。ほうれん草を洗い、ペーパータオルで乾かします。フライパンでバターを溶かします。ほうれん草を入れ、弱火で3分間加熱します。冷ましてから包丁で刻みます。

チーズケーキの生地用のチーズは粗いおろし金でおろしてください。カッテージチーズを細かい金属製のふるいでボウルにこし、次にリコッタと混ぜてダマをなくします。

卵、薄力粉、ベーキングパウダー、ナツメグ、塩を適量加えます。よく混ぜ合わせます。すりおろしたチーズとほうれん草を加えます。チーズを使った生地をこねます。

できたカッテージチーズの生地を、直径5cmの棒状に成形し、粉をまぶした表面に置きます。1.5cmの「円盤」に切り分け、それぞれを小麦粉にまぶします。

フライパンに少量の植物油を熱します。準備したカッテージチーズの「ディスク」の一部を並べ、2分間焼いてこんがりとした皮ができるまで揚げます。

сырникиをひっくり返します。もう片面もこんがりと焼きます。火を弱めます。フライパンに蓋をして、さらに3分間調理します。すぐにテーブルに出してください。