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準備時間
20 分
調理時間
40 分
人分
6
難易度
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このレシピについて
ひき肉を使った「ツバメの巣」という料理は、その独特な盛り付けから名付けられました。ひき肉で作ったボールにゆで卵の半分を入れ、それをレチョ入りの香り高いソースでオーブンで焼き上げます。レシピにはすべての手順が詳しく記載されており、これを使えば家族全員が気に入るであろう美味しくて興味深い一品を簡単に作ることができます。肉の巣の真ん中にサプライズが隠されているのを発見したときの家族の驚きを想像してみてください！ ツバメの巣はマッシュポテトやふっくらしたそばの上に盛り付けて、型から出した美味しいソースをかけ、最後にお皿をグリーンで飾ることをお忘れなく！
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：12
人分:
子牛肉 - 800 g
卵 - 4 個
タマネギ - 2 個
ミルク - 100 ml
白いパン - 100 g
レチョ - 400 g
白の辛口ワイン - 250 ml
無塩バター 82.5% - 80 g
小麦粉 - 1 大さじ
ペトルーシュカ - 4 束
ブラックペッパーの粒 - 5 個
塩 - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
192г
🍚
炭水化物
254г
🥩
タンパク質
326г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
パンを小さな塊に切り、牛乳をかけ、15分間そのままにしておきます。適当に玉ねぎを切ります。肉はペーパータオルで水気を取り、サイコロ状に切ります。茎からパセリの葉を取り、細かく刻みます。
ステップ2
ミンサーで肉、タマネギ、パンを通します。パセリの半分を追加し、塩を入れてよく混ぜます。湿った手でひき肉から8つのボールを作り、ボードの上に置きます。
ステップ3
ゆで卵を8分間固ゆでにして、冷水で冷やし、殻をむいて半分に切ります。 ミートボールを平らにして、中央に卵の半分を白身を上にして置きます。卵を完全にひき肉で覆い、パティを形成します。
ステップ4
ソースを準備してください。深いフライパンでバターを熱し、小麦粉を入れて1～2分間常にかき混ぜながら金色になるまで炒めます。レチョとコショウを加え、弱火で5分間煮込みます。
ステップ5
フライパンにレチョと白ワインを注ぎ、塩と残りのパセリを加えます。蓋をして弱火でさらに5分間調理します。へらでソースを数回混ぜます。
ステップ6
オーブンを180°Cに予熱します。肉の巣をベーキングディッシュに並べ、ソースの上に肉の巣を置きます。フォームをオーブンの中段に置き、30-35分間焼きます。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください