ニンジンの入ったセモリナ

どうやってニンジン入りのマンナ粥を作るか？材料を準備してください。ニンジンは甘くてジューシーなものを選び、小ぶりなもの2本で十分です。乳脂肪分はどの種類の牛乳でもかまいません。ブラウンシュガーの代わりに通常の白砂糖を使うこともできます。私はキャラメルのような風味を加えるために、ブラウンシュガー（サトウキビ糖）が好きです。この粥は水だけで作ることもでき、その場合は断食用バージョンになります。ただし、ニンジンはその際油で炒めてください。

人参をブラシで流水でよく洗い、その後、皮をむき、端を切り落とします。人参を中くらいのおろし金でおろします。

厚底のソテーパンを弱火にかけます。こうすればミルクのお粥は焦げません。その中にバターのかけらを溶かします。油にすりおろしたニンジンを加えます。白砂糖または茶色砂糖を加えます。ニンジンが柔らかくなるまで数分間炒めます。

それから人参にミルクを注ぎ入れます。それが沸騰するのを待ちます。細い流れでセモリナをミルクに振りかけ、ダマができないようにスプーンで活発にかき混ぜます。セモリナの量は、どのような粥を作りたいかに応じて調整します。私の割合では、粥は濃くなります。

弱火で3～4分間粥を煮ます。粥がとろみを帯びて「ふつふつ」とし始めるので、火傷しないように気を付けてください。最後に少量の塩を加えて、甘みを引き締めました。

人参の入ったマンナ粥ができましたので、皿に取り分けてください。バターで香ばしくして、テーブルに出してください。どうぞ召し上がれ！