ベリー入りの削りケーキ

リストに従ってベリーのタルトのための全ての材料を準備してください。ベリーを丁寧に洗い、選別し、傷んだものを取り除いてください。その後、きれいな水で再度洗い、水切りするためにザルに移してください。

フードプロセッサーがある場合は、すべての生地の材料を専用のボウルに入れ、均一になるまで細かく砕いてください。その後、生地を手でこねます。機器がない場合は、手で作ります。

まず、すべての乾燥した材料を混ぜ合わせます。小麦粉をふるいにかけて酸素を含ませます。砂糖、バニラシュガー、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜます。

冷蔵庫からバターを取り出し、すぐに大きなおろし金でおろして乾いた材料が入ったボウルに直接入れます。フォークや手で細かく砕きます。

小麦粉の砕けたものが入ったボウルに卵を割り入れ、すぐに均一な生地をこねます。それを大体半分に分け、それぞれを球状にしてラップで包みます。1つを冷蔵庫に30分入れて冷やします。もう1つは冷凍庫に入れて、固くなるまで待ちます。

円形の型にバターを塗るか、ベーキングペーパーを敷いてください。 冷蔵庫から生地を取り出し、伸ばして型に入れ、指で縁を作ります。 再び冷蔵庫に入れてください。

ソテーパンにベリー、砂糖、澱粉を入れ、煮立たせてください。ベリーミックスがとろみがつくまで煮ます（おおよそ5分）。その後、室温まで冷まします。

冷蔵庫から生地の型を取り出し、具を広げます。均一にします。冷凍庫から生地の第二部分を取り出し、それをパイの上に直接おろし器でおろして、パイの全体に均等にクラムを広げます。

オーブンを180℃に予熱します。ケーキをオーブンに入れ、約30〜40分焼きます。木製の串で準備ができているか確認してください：串が乾いたまま出てくる場合は、ケーキが焼き上がっています。

まず、パイを型のまま冷まし、その後、網の上に移動して室温まで冷まします。フィリングが安定する必要があります。一口大に切ってテーブルに出してください。