赤スグリのジャム

このレシピについて

赤スグリから作られるジャムは美味しくてとても独特です。ほのかな酸味と透明なピンク色のシロップが特徴です。冬にこのジャムの瓶を開ければ、紅茶の完璧なパートナーとなるだけでなく、体のビタミン補給もできます。スグリジャムは、ベリーに軽い酸味があるため、決して甘すぎることはありません。その上、特別な香りと色を与えるために、葉の中にサクランボとスグリを一緒に煮込む必要があります。お菓子が美味しくて濃厚になるように、スグリには小さな穴を入れる必要があります。煮込むのに時間がかかります。少なくとも1時間。完成したジャムは、紅茶と一緒に提供されますし、それで美味しいパイやパンを焼くこともできます。