Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
4
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Ця страва стане ідеальним стартом для вашої кулінарної подорожі до Італії. Надзвичайно простий рецепт не потребує рідкісних інгредієнтів, надаючи простір для творчості.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Бульйон овочевий - 1 л.
Горошок зелений - 1 жменя
Рис Карнаролі - 250 гр.
Масло оливкове - 2 ст.л
Цукіні - 3 шт.
Сир Парміджано Реджано - 50 гр.
Перець чорний мелений - за смаком
Цибуля-шалот - 1 шт.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
55г
🍚
Вуглеводи
217г
🥩
Білки
47г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Цибулю очистити, подрібнити. Цукіні нарізати великими кубиками. Сир натерти на великій тертці. Бульйон довести до кипіння та залишити на слабкому вогні.
Крок 2
Олію розігріти на сковороді. Додати цибулю, обсмажувати її на середньому вогні, регулярно помішуючи і не даючи пригоряти, 8-10 хв. - До прозорості.
Крок 3
Додати рис і обсмажувати всі разом, поки рис не стане прозорим, і лише в центрі кожного зернятка залишиться біла, непрозора крапка, близько 5 хв. Додати 1 ополоник бульйону. Готувати, іноді легко помішуючи, поки майже вся рідина не вбереться. Додати ще 1 ополоник бульйону. Готувати в такому режимі, поки рис не стане м'яким і набуде вершкової консистенції (проте необхідно, щоб у центрі він залишався трохи твердим).
Крок 4
Додати цукіні та горошок, перемішати, прогріти 1 хв. Зняти з вогню, всипати сир та енергійно вимісити. Розкласти суповими тарілками, приправити чорним перцем, негайно подати.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково