Додати до планів
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
1 год. 10 хв.
Порції
6
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Гур'євська каша у старовинному стилі — це вишукана страва наших предків, які зналися на ситних і смачних десертах. Так, це саме десерт, тому що манна каша тут доповнюється абрикосами, горіхами та вершковими пінками, змореними в духовці. Приготування гурьевської каші не назвеш швидким і простим, але результат вартий усіх зусиль. Подача страви дозволяє проявити фантазію: гур'євська каша відмінно поєднується зі свіжими або консервованими ягодами та фруктами, солодкими соусами та сиропами. Для прикраси остиглих страв можна використовувати збиті вершки. Це додасть калорійності, але зробить десерт ще більш красивим та фантастично смачним.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Молоко - 500 мл.
Вершки 35% (жирні) - 300 мл.
Вершкове масло - 50 гр.
Цукор - 100 гр.
яйце - 1 шт.
Абрикос - 10 шт.
Волоський горіх - 70 гр.
Цукор ванільний - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
212г
🍚
Вуглеводи
250г
🥩
Білки
38г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Влийте молоко в каструлю, трохи посоліть і доведіть до кипіння на сильному вогні. Поступово всипайте манну крупу тонким цівком, постійно помішуючи віночком.
Крок 2
Зменшіть вогонь до слабкого та продовжуйте варити в'язку манну кашу, постійно помішуючи. Зніміть каструлю з вогню і дайте каші охолонути приблизно 15 хвилин за кімнатної температури.
Крок 3
Волоські горіхи підрум'яньте на сухій сковороді на слабкому вогні, помішуючи, до появи аромату (близько 5-7 хвилин). Дайте горіхам охолонути, потім подрібніть їх.
Крок 4
Розділіть яйце на білок та жовток. Збийте білок міксером до міцної піни. Жовток розітріть із цукром, додайте ванільний цукор до смаку і перемішайте.
Крок 5
У теплу манну кашу додайте жовток, розтертий із цукром, збитий білок та смажені волоські горіхи, залишивши трохи горіхів для прикраси. Ретельно перемішайте та залиште до використання.
Крок 6
Налийте вершки у форму для випікання. Розігрійте духовку до 150 °C. Поставте форму з вершками на лист і помістіть в духовку на середній рівень. Томіть 30-40 хвилин, поки на поверхні вершків не почнуть утворюватися пінки. Знімайте пінки шумівкою та перекладайте в тарілку.
Крок 7
Очистіть абрикоси від кісточок і наріжте їх часточками. У змащену|змазати| маслом|мастилом| вогнетривку сковороду або форму для запікання викладете більшу частину каші. Чергуйте шарами абрикоси і пінки, потім додайте кашу, що залишилася, і розрівняйте поверхню. Запікайте при 180 °C близько 30 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 8
Посипте готову гурьевскую кашу волоськими горіхами, що залишилися. Полийте фруктовим або ягідним сиропом або солодким соусом за смаком. Подавайте на стіл одразу.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково