Час приготування
40 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Приготувати фрикадельки в сметанному соусі на сковороді можна будь-якого дня, навіть увечері після роботи, і отримати відмінний результат, який оцінять всі ваші близькі. І саме за цю простоту та доступність ми і любимо домашні страви! Фарш для фрикадельок, звичайно, можна купити в магазині, але краще зробити його вдома із гарного м'яса. Ну а потім все просто: формуємо фрикадельки, смажимо на сковороді, заливаємо сметанним соусом і недовго гасимо. Більш детально процес приготування ми описали в нижченаведеному рецепті і впевнені, що він буде зрозумілий навіть кулінару-початківцю.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
М'якуш яловичини - 250 гр.
М'якуш свинини - 250 гр.
Ріпчаста цибуля - 150 гр.
Часник - 2 зубч.
Рослинна олія - 2 ст.л
Сметана жирністю від 20% - 200 гр.
Борошно - 1 ст.л
Сушені пряні трави - за смаком
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
160г
🍚
Вуглеводи
103г
🥩
Білки
120г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте фарш для фрикадельок. Яловичину та свинину крупно наріжте. Цибулю очистіть. М'ясо та цибулю пропустіть через м'ясорубку з великою решіткою.
Крок 2
Часник очистіть. Один зубчик пропустіть через прес у миску із подрібненим м'ясом. Посоліть і поперчіть до смаку. Вимісіть фарш для фрикадельок, після чого кілька разів відбийте його на робочий стіл, щоб маса стала більш щільною.
Крок 3
Змочуючи руки холодною водою, сформуйте з фаршу фрикадельки — кульки розміром із великий волоський горіх. Викладайте їх на дошку.
Крок 4
У великій сковороді з товстим дном нагрійте олію. Викладіть фрикадельки і смажте на середньому вогні доти, доки вони не підрум'яняться з усіх боків.
Крок 5
Приготуйте соус для фрикадельок. Сметану перемішайте віночком із борошном. Додайте сушені пряні трави, сіль та мелений чорний перець за смаком. Знову перемішайте.
Крок 6
Соусом, що вийшов, залийте смажені фрикадельки на сковороді. Зубчик часнику, що залишився, пропустіть через прес. Додайте в сковороду до фрикадельок і перемішайте.
Крок 7
Доведіть до кипіння фрикадельки у сметанному соусі. Гасіть на слабкому вогні ще 10 хвилин без кришки. Якщо соус дуже густий, додайте трохи гарячої води.
Крок 8
Розкладіть фрикадельки у сметанному соусі по порційним тарілкам і відразу подайте на стіл. Можна посипати подрібненою зеленню. Як гарнір підійде відварний рис.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково