Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пончики в ложці: хрумкі, ніжні, солодкі – неймовірно смачні! Готувати їх дуже легко і навіть без розкочування тіста. Для цих пончиків не потрібна духовка. Єдиний спеціальний пристрій, який вам знадобиться - це кругла ложка з дірочкою посередині. Власне ложка для пончиків. З її допомогою виходять пончики у вигляді кільця. Ну а якщо такої у вашому арсеналі немає, використовуйте звичайну, тоді повчаться пончики у вигляді кульок. А далі все просто: берете рідке тісто ложкою і опускаєте її в киплячу олію. Коли пончик трохи засмажиться, він сам відійде від ложки і спливе на поверхню. Звичайно, страва ця дуже калорійна, але потішити зрідка себе і своїх близьких ніжними домашніми пончиками - безцінно! Дотримуйтесь нашого покрокового рецепту, і у вас все вийде!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 7
Порції:
Борошно - 400 гр.
Молоко - 500 мл.
Цукор - 4 ст.л
Дріжджі сухі швидкодіючі Саф-момент - 12 гр.
Сіль - ½ ч.л
Рафінована олія - 500 мл.
Цукрова пудра - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
383г
🍚
Вуглеводи
461г
🥩
Білки
75г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте тісто для пончиків у ложці. Підігрійте молоко. Воно має бути приблизно температури тіла, 36-37 градусів. Перелийте тепле молоко у глибоку миску.
Крок 2
Додайте в тепле молоко сіль, цукор та дріжджі. Борошно просійте через сито. Це краще зробити двічі. Так ваші пончики вийдуть ніжними та повітряними.
Крок 3
Вмішайте муку|борошно| в молоко. Додайте|добавляйте| муку|борошно| порціями, кожен ретельно перемішуючи. Тісто має вийти однорідним, без грудочок. Тоді всі інгредієнти почнуть взаємодіяти один з одним.
Крок 4
Тісто має вийти досить рідким. За консистенцією, приблизно, як сметана. Готове тісто накрийте чистим рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години. За цей час дріжджі активізуються і тісто збільшиться вдвічі.
Крок 5
Після того, як тісто підніметься, приступайте до смаження пончиків. Вкаструлю налийте весь обсяг рослинної олії. Поставте каструлю на вогонь і дайте олії добре нагрітися.
Крок 6
Ложку для пончиків опустіть у гарячу олію, щоб вона теж нагрілася. Звичайною ложкою покладіть у тісто в ложку для пончиків. Робіть це акуратно: від того, як ви поклали тісто, залежатиме і рівність пончика.
Крок 7
Опустіть ложку для пончиків з тестом в киплячу олію і тримайте доти, поки пончик не відірветься від ложки і не спливе. Дайте пончику посмажитись у маслі ще хвилин 5. Можна його періодично перевертати.
Крок 8
Поки перший пончик смажиться, наберіть ще тіста і опустіть масло ложку з новим пончиком. Залежно від розміру каструлі, в ній можна смажити 2-3 пончики одночасно (в різних стадіях готовності відповідно).
Крок 9
На велику страву покладіть у кілька шарів паперові рушники або серветки. Готовий пончик дістаньте з олії (зручніше взяти спеціальними щипчиками або підчепити вилкою) і викладіть на блюдо. Рушники вберуть зайву олію. Коли всі пончики будуть готові, приберіть рушники, посипте цукровою пудрою пончики і подавайте на стіл!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково