Шаурма зі свининою в домашніх умовах

Підготуйте інгредієнти шаурми. Свинячу вирізку вимийте та обсушіть. Наріжте тонкими смужками та помістіть у невелику миску. Зубчик часнику очистіть та пропустіть через прес. Додати до м'яса.

Приправте нарізану свинину меленою куркумою, паприкою, імбиром, сіллю та перцем до смаку. Перемішайте та залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.

У великій сковороді нагрійте олію. Викладіть м'ясо і періодично помішуючи, смажте на середньому вогні близько 10 хвилин. Свинина має повністю приготуватися. Дайте охолонути.

Огірки для шаурми вимийте, обсушіть паперовими рушниками. Зріжте кінчики. Наріжте плоди тонкою соломкою. Важливо, щоб огірки були дуже водянисті. В іншому випадку краще вирізати центральну частину з насінням.

Розріжте помідори на половинки, видаліть основи плодоніжок. Наріжте невеликими скибочками. Червона цибуля та солодкий перець наріжте тонкими кільцями.

Пекінську капусту нашаткуйте. Петрушку вимийте і добре обсушіть рушником. Обірвіть листочки, потім дрібно їх наріжте. Твердий сир натріть на тертці.

Приготуйте соус для шаурми. Часник пропустіть через прес у невелику миску. Додати томатний соус, гірчицю. Посоліть і поперчіть до смаку. Ретельно перемішайте.

Розкладіть на робочій поверхні листи тонкого лаваша. Змастіть їх соусом, що залишився, залишаючи вільними краї шириною близько 7 см. Зверху розподіліть смажену свинину, пекінську капусту, а також цибулю, солодкий перець, огірки, помідори і петрушку.

Посипте начинку шаурми тертим сиром і додайте трохи майонезу. Краї аркушів лаваша підверніть усередину і загорніть начинку так, щоб вона була вся наче «запечатана». Поставте на середній вогонь сковороду-гриль

Обсмажте по черзі шаурму зі свининою на сухій сковороді-грилі з усіх боків, щоб на поверхні з'явилися апетитні смужки. Відразу подайте на стіл.