М'ясо по-капітанськи в духовці

Почніть з підготовки: ретельно вимийте свинину і промокніть її паперовими рушниками, видаливши всі зайві жилки. Очистіть цибулю та картоплю. Приготуйте форму для запікання, пергаментний папір, харчову плівку та кухонний молоток.

Наріжте свинину на кілька тонких шматків, товщиною приблизно 0,5 см, щоб кожен шматочок був ідеальним для відбивання.

Накрийте підготовлене м'ясо харчовою плівкою, щоб уникнути бризок і зберегти чистоту на кухні.

Обережно відбийте свинину кухонним молотком, щоб вона стала ще ніжнішою та швидше приготувалася.

Наріжте цибулю тонкими півкільцями, щоб вона рівномірно розподілилася і надала страві аромату.

Наріжте картоплю дуже тонкими скибочками, це ключовий момент для ніжності та швидкості приготування.

Натріть сир на великій тертці, щоб він легко розплавився та утворив апетитну скоринку.

Розігрійте духовку до 200°C. Застеліть деко або форму для запікання листом пергаментного паперу, щоб страва не прилипла.

Викладіть на підготовлену форму частину цибулі, а потім рівномірно розподіліть скибочки свинини.

Зверху на м'ясо викладіть решту цибулі, створюючи ароматний шар.

Поверх цибулі акуратно викладіть шар тонко нарізаної картоплі.

Додайте майонез до картоплі та рівномірно розподіліть його по всій поверхні страви, щоб вона вийшла соковитою та ніжною.

Посипте страву тонким шаром тертого сиру. Відправте її запікатися в розігріту духовку на 40 хвилин, до золотистої скоринки.

Подавайте м'ясо по-капітанськи гарячим, виклавши на тарілку та прикрасивши кожну порцію свіжим листям салату для яскравості та свіжості.