Додати до планів
Час підготовки
1 год. 10 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Рубані котлети з курячої печінки приготовані за дуже простим і перевіреним на практиці рецептом. Це здорова та легка страва, яка обов'язково сподобається всім членам сім'ї. Печінкові котлети готують на сковорідці, важливо не перетримати їх на вогні, інакше печінка стане занадто жорсткою. Правильно приготовлені котлети, навпаки, порадують вас своєю м'якістю та ніжністю. Ми приготуємо котлети з сюрпризом – у середині кожної виявиться начинка з подрібнених пряних трав. Це не тільки прикрасить блюдо, але й надасть йому особливий аромат та смак.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Куряча печінка - 500 гр.
Борошно - 50 гр.
яйце - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л
Часник сушений - 1 ч.л
Паприка - ½ ч.л
Рослинна олія для смаження - 50 мл.
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Вершковий сир - 1 ст.л
Петрушка - 3 пуч.
зелений лук - 3 шт.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
85г
🍚
Вуглеводи
98г
🥩
Білки
126г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Видаліть зі шматочків печінки жир і великі вени, складіть в друшляк і вимийте холодною водою. Дайте стекти всієї рідини, потім обсушіть печінку паперовими рушниками.
Крок 2
Викладіть печінку на робочу поверхню та наріжте тонкими скибочками. Використовуйте гострий ніж, щоб шматочки печінки не сминалися. Складіть нарізану печінку у велику миску.
Крок 3
Додайте до печінки сметану, посоліть, приправте сушеним часником, паприкою та чорним перцем. Акуратно перемішайте та приберіть у холодильник на 1 годину.
Крок 4
Вийміть печінку з холодильника. Збийте яйце віночком, щоб|аби| білок і жовток змішалися до однорідності. Додайте в миску яйце, всипте муку|борошно| і перемішайте.
Крок 5
Приготуйте начинку. Відокремте від стебел листя петрушки. З'єднайте із зеленою цибулею і дрібно порубайте. Додати 1 ст. л. вершкового сиру та перемішайте.
Крок 6
У сковорідці діаметром 26-28 см розігрійте 2-3 ст. л. рослинного масла. Столовою ложкою розкладіть печінкову масу. Викладіть кожну котлету по 1 ч. л. начинки. Зверху додайте ще по 1 ст. л. печінкової маси.
Крок 7
Накрийте кришкою сковорідку і смажте котлети на середньому вогні протягом 3 хв. Обережно переверніть котлети на інший бік, знову накрийте кришкою і готуйте ще 2 хв. Готові котлети розкладіть на шар на тарілці, застеленої паперовими рушниками.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково