Додати в плани
Час підготовки
40 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Курка по-албанськи - це оригінальний рецепт котлет, які відрізняються від традиційних методом підготовки фаршу. Якщо зазвичай філе курки пропускають через м'ясорубку, то тут ми зробимо інакше. Просто наріжемо м'ясо дрібними кубиками або порубаємо на дошці важким ножем, а потім змішаємо з рештою інгредієнтів рецепту і сформуємо невеликі котлети, які швидко засмажимо на сковорідці. Таким чином, у нас вийде відмінний результат – котлети будуть набагато соковитішими, з яскраво вираженою текстурою та насиченим смаком. Додатковий бонус – ви позбулися тяжкої необхідності мити м'ясорубку!
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Філе курячих грудок - 400 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
яйце - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л
Крохмаль - 2 ст.л
Оливкова олія першого віджиму - 3 ст.л
Сушений часник - 1 ч.л
Сушений базилік - 1 ч.л
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
1
Обсушіть куряче філе паперовими рушниками. Покладіть м'ясо на дошку і наріжте поперек волокон скибочками товщиною 0,5 см. Кожну скибочку наріжте кубиками зі стороною 0,5 см.
2
Очищенуцибулину дрібно наріжте і покладіть у велику миску. Додайте підготовлену курку, покладіть яйце та сметану, всипте крохмаль і перемішайте лопаткою.
3
Фарш посоліть, приправте сушеним часником, сушеним базиліком та чорним перцем. Знову ретельно перемішайте. Затягніть миску харчовою плівкою і заберіть на 20 хв у холодильник.
4
Вийміть фарш із холодильника, зніміть плівку. На середньому вогні розігрійте оливкову олію в сковорідці. Оптимально використовувати велику сковорідку діаметром щонайменше 26 див.
5
Столовою ложкою розкладіть на сковорідці порції фаршу. Намагайтеся надавати котлетам округлу форму. Залишайте між порціями фаршу вільний простір щонайменше 1 див.
6
Не накриваючи сковорідку кришкою, смажте котлети до золотистого кольору, приблизно 4-5 хв. Обережно переверніть котлети на інший бік широкою лопаткою.
7
Накрийте кришкою і продовжуйте смажити котлети ще 4 хв. Котлети повинні покритися рум'яною скоринкою. Розкладіть гарячі котлети в тарілки та подавайте з будь-яким гарніром та овочевим салатом.
Порції:
Жир
62
Вуглеводи
80
Білки
114
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings