Додати до планів
Час підготовки
40 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Курка по-албанськи - це оригінальний рецепт котлет, які відрізняються від традиційних методом підготовки фаршу. Якщо зазвичай філе курки пропускають через м'ясорубку, то тут ми зробимо інакше. Просто наріжемо м'ясо дрібними кубиками або порубаємо на дошці важким ножем, а потім змішаємо з рештою інгредієнтів рецепту і сформуємо невеликі котлети, які швидко засмажимо на сковорідці. Таким чином, у нас вийде відмінний результат – котлети будуть набагато соковитішими, з яскраво вираженою текстурою та насиченим смаком. Додатковий бонус – ви позбулися тяжкої необхідності мити м'ясорубку!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Філе курячих грудок - 400 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
яйце - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л
Крохмаль - 2 ст.л
Оливкова олія першого віджиму - 3 ст.л
Сушений часник - 1 ч.л
Сушений базилік - 1 ч.л
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
62г
🍚
Вуглеводи
80г
🥩
Білки
114г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Обсушіть куряче філе паперовими рушниками. Покладіть м'ясо на дошку і наріжте поперек волокон скибочками товщиною 0,5 см. Кожну скибочку наріжте кубиками зі стороною 0,5 см.
Крок 2
Очищенуцибулину дрібно наріжте і покладіть у велику миску. Додайте підготовлену курку, покладіть яйце та сметану, всипте крохмаль і перемішайте лопаткою.
Крок 3
Фарш посоліть, приправте сушеним часником, сушеним базиліком та чорним перцем. Знову ретельно перемішайте. Затягніть миску харчовою плівкою і заберіть на 20 хв у холодильник.
Крок 4
Вийміть фарш із холодильника, зніміть плівку. На середньому вогні розігрійте оливкову олію в сковорідці. Оптимально використовувати велику сковорідку діаметром щонайменше 26 див.
Крок 5
Столовою ложкою розкладіть на сковорідці порції фаршу. Намагайтеся надавати котлетам округлу форму. Залишайте між порціями фаршу вільний простір щонайменше 1 див.
Крок 6
Не накриваючи сковорідку кришкою, смажте котлети до золотистого кольору, приблизно 4-5 хв. Обережно переверніть котлети на інший бік широкою лопаткою.
Крок 7
Накрийте кришкою і продовжуйте смажити котлети ще 4 хв. Котлети повинні покритися рум'яною скоринкою. Розкладіть гарячі котлети в тарілки та подавайте з будь-яким гарніром та овочевим салатом.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково