Курячі котлети з грибною начинкою

Щоб приготувати курячі котлети з грибною начинкою, потрібен хороший фарш. Для цього шматочки білого хліба замочіть у молоці та відіжміть. Пропустіть через м'ясорубку філе стегон та грудки, цибулину, часник та хліб. У приготовлений фарш додайте яйце, сметану сіль і перець до смаку, перемішайте вилкою. Фарш має бути пухкий.

Для грибної начинки залийте окропом сухі білі гриби на 15 хвилин. Потім відіжміть і дрібно наріжте. Порубайте середню цибулину. Обсмажте гриби та цибулю на сковороді з олією протягом 10 хвилин, помішуючи. В кінці посоліть і поперечте, посипте пряними травами. Дайте трохи охолонути.

Змоченими у воді руками візьміть шматочок фаршу і зробіть з нього коржик. У центр коржика покладіть 1 ч. л. грибної начинки, краю коржика з'єднайте та защипіть. Обваляйте котлету в панірувальних сухарях на тарілці. Також приготуйте інші котлети.

На сковороді з товстим дном розігрійте олію та обсмажте котлети з двох боків до рум'яної скоринки. Потім накрийте кришкою котлети, зменшіть вогонь і смажте ще 7 хвилин. Подавайте котлети з будь-яким гарніром.