Статті

Питання

NEW

Diet

NEW

Приховати рекламу

Додати в плани

Час підготовки

10 хв.

Час приготування

20 хв.

Порції

2

Складність

Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!

На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.

Макарони з горілкою

Name: Макарони з горілкою
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Паста пенне (або будь-яка коротка) - 210 гр.; Вершки 20% (середньої жирності) - 150 гр.; Протерті томати - 60 гр.; Горілка - 50 гр.; Цибулина велика - ½ шт.; Часник - 2 зубч.; Оливкова олія «екстра вірджин» - 2 ст.л; Вершкове масло для змащування готових коржів - 20 гр.; Сир пармезан - 50 гр.; Паприка мелена - 1 ч.л; Базилік сушений за смаком; Базилік свіжий - 4 пуч.; Сіль за смаком

M

Maksym

@lekting

0.0

Цей рецепт пасти – макарони з горілкою – буквально підірвав кулінарний світ. Спочатку було багато жартів, а потім всі зрозуміли, що мова всього лише про технологію приготування. Відомо, що для макаронів або, як їх правильніше називати, італійської пасти, дуже важливий соус. Яких тільки соусів до пасти у світі не вигадали: червоних, зелених, білих, овочевих, морських, рибних. І ось настала черга міцних напоїв. Причому, як часто буває, це сталося випадково: при експерименті з одним соусом томатна основа погано з'єднувалася з вершками, через кислотність томатів білок у вершках згортався. А коли додали горілку, соус вийшов! Адже спирт — добрий емульгатор, який не дозволив вершкам звернутися. Так народився томатно-вершковий соус та міф про горілку з макаронами. На виправдання міфу можна сказати, що горілка посилює смак соусу і надає йому пікантності.