Час підготовки
25 хв.
Час приготування
35 хв.
Порції
2
Кухня
Європейська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Макарони з фрикадельками з уже змеленого фаршу готуються дуже швидко і можуть стати чудовою альтернативою звичним котлетам з гарніром. Страву роблять за всіма правилами традиційної італійської пасти, коли зварені макарони тушкуються в заздалегідь приготованому соусі. Але можна використовувати і вже готовий томатний соус, що ще більше скоротить час на кухні.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Фарш домашній - 200 гр.
макарони - 100 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - 40 гр.
Часник - 5 гр.
Курине яйце - 1 шт.
Масло оливкове - 17 гр.
Сушені пряні трави - 1 гр.
Сіль - 2 гр.
Пармезан - 40 гр.
Для соусу:
Томатна паста - 15 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
69г
🍚
Вуглеводи
48г
🥩
Білки
51г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почистіть і помийте цибулю та часник. Помийте яйце. Приготуйте миску, каструлю, друшляк і сковороду з високими бортиками. Натріть пармезан для подачі.
Крок 2
Налийте в каструлю воду, поставте на сильний вогонь і закип'ятіть. Всипте половину приготованої солі та макарони.
Крок 3
Варіть макарони до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте готові макарони на друшляк і дайте відвару стекти, зберігши 2-3 ст. л.
Крок 4
Дрібно наріжте цибулю, розділіть її на дві частини. Часник подрібніть у пресі або натріть на дрібній тертці.
Крок 5
Викладіть у миску фарш, розбийте туди ж яйце, додайте половину цибулі, сіль, що залишилася, та італійські трави.
Крок 6
Добре вимісіть фарш до однорідного стану. Зліпіть невеликі фрикадельки розміром приблизно 2,5-3 см.
Крок 7
Поставте сковороду на вогонь трохи вище середнього, налийте оливкову олію, розігрійте. Покладіть у олію фрикадельки та обсмажте з усіх боків до щільної золотистої скоринки протягом 10 хвилин.
Крок 8
Приберіть фрикадельки зі сковороди. Покладіть у неї другу половину нарізаної цибулі, смажте до м'якості, періодично помішуючи. На це піде приблизно 2-3 хвилини.
Крок 9
Додайте до цибулі подрібнений часник і томатну пасту. Влийте 2-3 ст. л. відвару від макаронів і добре перемішайте.
Крок 10
Зменшіть вогонь до слабкого і тушкуйте соус близько 3-4 хвилин. Покладіть у сковороду макарони та перемішайте.
Крок 11
Викладіть фрикадельки на сковороду, обережно перемішайте. Потримайте все разом на вогні 2-3 хвилини.
Крок 12
Посипте готові макарони з фрикадельками тертим пармезаном.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково