Додати в плани
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Морква стає мегапопулярним продуктом серед найзнаменитіших шеф-кухарів світу. Російські шефи беруть активну участь у формуванні нового кулінарного тренду.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Молоко - 500 гр.
Вершки 9% - 500 мл.
Фіолетовий ямс - 500 гр.
Сіль - 2 гр.
Морква - 600 гр.
Медальйон зі свинини - 50 гр.
Вершкове масло - 500 гр.
Олія для смаження - 80 гр.
Сіль - 2 гр.
Сир фета - 150 гр.
Сир Viola вершковий - 150 гр.
Вершки 9% - 60 гр.
1
Моркву не чистимо, тільки моєму. У широку каструлю кладемо вершкове масло і трохи його топимо, кладемо моркву в один шар і готуємо на середньому вогні близько години, морква повинна добре посмажитись до характерного кольору.
2
З вершкового сиру, бринзи та вершків робимо крем. Перемішуємо все в міксері до однорідності. Забираємо в холодильник, щоб маса стала щільнішою.
3
Батат чистимо, крупно нарізаємо і відварюємо в суміші молока та вершків, один до одного, близько пів години. Потім скидаємо на сито, рідину відставляємо убік. А батат пробиваємо у блендері до гладкості. Якщо виходить дуже густим, можна додати трохи молочної суміші, хоча зазвичай не потрібно.
4
Перед подачею моркву нарізаємо зручного для себе розміру і трохи обсмажуємо на олії, додаємо трохи меду та глазуруємо.
5
У тарілку викладаємо пюре з батату, зверху обсмажену моркву та ложку сирного мусу. Можна додати горіхів, кедрових чи фундука.
Порції:
Жир
645
Вуглеводи
195
Білки
101
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings