Додати до планів
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Гуляш з індички – це варіація на тему угорської страви, яку традиційно готують із яловичини зі шпиком та овочами. Ми постаралися дбайливо зберегти рецепт. Навіть смажитимемо на свинячому салі. Тільки замінили яловичину на індичку. Птах виходить ніжніший за смаком, а також готується значно швидше. За рецептом ми додаватимемо у страву свіжі томати. Якщо їхній сезон вже закінчився, цілком підійде томатна паста. З нею смак виходить більш насиченим та глибоким. І, нарешті, те, що перетворить птицю з овочами на той самий гуляш – це угорська мелена паприка. Її знадобиться багато, пару столових ложок із гіркою. Не забудьте додати лавровий лист і запашний перець. Без них – нікуди. Після готовності дайте страві настоятися мінімум 10 хвилин, щоб вона придбала насичений смак та аромат спецій.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Індичка (гомілка) - 500 гр.
Морква - 2 шт.
Перець солодкий червоний - 2 шт.
Томат (помідор) - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Селера - 3 шт.
Часник - 4 шт.
Вершкове масло - 50 гр.
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 100 гр.
Паприка солодка мелена - 40 гр.
Лавровий лист - 2 шт.
Перець запашний горошок - 8 шт.
Перець чорний мелений - 5 гр.
Перець чорний мелений - 5 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
144г
🍚
Вуглеводи
529г
🥩
Білки
149г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для гуляшу з індички. Птах наріжте великими шматками, приправте сіллю і чорним меленим перцем, обваляйте в борошні. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями, селера та часник – тонкими скибочками.
Крок 2
У великій каструлі з товстим дном розтопіть сало або масло, викладіть індичку і обсмажте її до рум'яної скоринки з усіх боків. Додайте цибулю та селера, готуйте на невеликому вогні 10 хвилин. Потім покладіть часник.
Крок 3
Зніміть каструлю з вогню, всипте паприку, перемішайте, додайте|добавляйте| лавровий лист і перець горошком. Відразу ж влийте 500 мл гарячої води і тушкуйте м'ясо під кришкою на невеликому вогні, іноді акуратно перевертаючи шматки, 40 хвилин.
Крок 4
Моркву очистіть та наріжте великими скибочками. У перцю видаліть серцевину з насінням, наріжте м'якоть невеликими кубиками. На помідорах зробіть хрестоподібні надрізи, залийте окропом на 30 секунд, потім обдайте холодною водою, зніміть шкірку. М'якуш крупно наріжте.
Крок 5
Додайте|добавляйте| в каструлю з|із| індичкою моркву, солодкий перець, готуйте під кришкою 15 хвилин|мінути|. Викладіть помідори, сіль та перець, готуйте ще 10 хвилин. До цього моменту всі овочі мають бути м'якими. Зніміть із вогню, дайте гуляшу постояти 10 хвилин і подавайте гарячим.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково