Додати до планів
Час підготовки
40 хв.
Час приготування
5 год.
Порції
12
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Цей рецепт чизкейку з абрикосами переконливо доводить, що приготування такого десерту в домашніх умовах не потребує надприродних кулінарних навичок. Тобто навіть не надто досвідчена господиня цілком здатна впоратися з поставленим завданням. Головне — дотримуватися технології приготування, режиму випікання, а також (дуже важливо!) не квапити події і дати чізкейку з абрикосами ґрунтовно охолонутися. І справа не тільки в тому, що «так смачніше»: просто консистенція кремоподібної частини має стабілізуватися та ущільнитися.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Вершкове масло для змащування готових коржів - 80 гр.
Пісочне тісто - 180 гр.
Цукрова пудра - 1 ст.л
Яйця С0 - 4 шт.
Сир Unagrande Кремчиз №1 - 1 кг
Абрикоси - 400 гр.
Цукор - 200 гр.
Кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
380г
🍚
Вуглеводи
391г
🥩
Білки
124г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте основу чізкейку. Вершкове масло|мастило| розтопіть. Печиво подрібніть у блендері. Пересипте в миску, з'єднайте з цукровою пудрою та розтопленим вершковим маслом.
Крок 2
Перекладіть масу в роз'ємну форму діаметром близько 24 см, вистелену папером для випічки. Утрамбуйте, розподіляючи по дну. Заберіть у холодильник на 20 хвилин.
Крок 3
Яйця та кремчіз дістаньте з холодильника. Дайте їм нагрітися до кімнатної температури. Абрикоси вимийте, потім надріжте хрестоподібно гострим ножем по верхівці.
Крок 4
Викладіть абрикоси в миску і залийте окропом. Залишіть на 2 хвилини. Очистіть абрикоси від шкірки. Розріжте на половинки та видаліть кісточки. М'якуш складіть в чашу блендера. Подрібніть у пюре. Три столові ложки відкладіть.
Крок 5
Усі інгредієнти начинки чізкейку змішайте міксером на середній швидкості. Масу, що вийшла, вилийте на охолоджену основу у формі. Зверху розподіліть порціями пюре абрикосове.
Крок 6
Випікайте чізкейк близько 70 хвилин за температури 160°C. Серединка пирога повинна трохи тремтіти. Дайте чізкейку охолонути у відкритій духовці протягом години. Потім дістаньте. Акуратно зніміть борт форми (вздовж нього з внутрішньої сторони слід спочатку провести ножем, відокремлюючи бічну поверхню пирога). Заберіть чізкейк на ніч у холодильник.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково