PREMIUM
@lekting
Складність: Середня
8 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
45 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Сирна паска без дріжджів — справжня знахідка для тих, у кого немає можливості цілий день чаклувати на кухні над традиційним паском. На відміну від класичного здобного дріжджового тіста, сирному тесту не потрібен час для підйому та вистоювання, а значить, ви легко зможете спекти таку паску безпосередньо перед святом. До безумовних переваг рецепту відноситься смак і текстура готового десерту - випічка добре піднімається, виходить м'якою і довго не черствіє. Прикрасити паску можна білою, кольоровою або шоколадною глазур'ю, цукатами, зефірками, меренгою або ягодами.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Борошно - 370 гр.
Сметана - 300 гр.
Цукор - 250 гр.
Сир President 9% Розсипчастий - 220 гр.
Вершкове масло для змащування готових коржів - 120 гр.
Яйця - 3 шт.
Родзинки - 100 гр.
Апельсин - 1 шт.
Цукати - 60 гр.
Розпушувач для тіста - 20 гр.
Ванільного екстракту - 8 гр.
Сіль - 2 гр.
Молочний шоколад - 75 гр.
Вершки жирністю 20% - 50 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
249г
🍚
Вуглеводи
668г
🥩
Білки
102г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розігрійте духовку до 170 °С. На середньому рівні встановіть ґрати. Розтопіть і остудіть 100 г вершкового масла|мастила|. Ретельно вимийте апельсин у гарячій воді та зніміть дрібною теркою цедру.
Крок 2
Родзинки помийте, залийте гарячою водою і залиште на 30 хв. Злийте воду, ягоди обсушіть паперовими рушниками. Великі цукати наріжте невеликими шматочками і змішайте із родзинками.
Крок 3
У велику миску розбийте яйця, всипте цукор і сіль і збийте міксером до утворення пишної піни, 5 хв. Додайте|добавляйте| сметану і сир і змішайте міксером до однорідності.
Крок 4
Влийте в масу вершкове масло та ванільний екстракт, додайте терту цедру і знову перемішайте міксером на середній швидкості. Додайте родзинки та цукати і швидко перемішайте.
Крок 5
Просійте борошно з розпушувачем через сито і всипте в миску з тестом. Акуратно перемішайте тісто лопаткою чи міксером на низькій швидкості.
Крок 6
Форми для випікання пасок змастіть вершковим маслом, що залишилося, і посипте борошном. Надлишки борошна струсіть.
Крок 7
Розкладіть тісто у форми. Наповнюйте форми до середини, щоб залишити місце для підйому тесту. Легко постукайте дном форми робочої поверхні, щоб у паску не утворилися порожнечі.
Крок 8
Помістіть форму з|із| тестом в центр духовки і випікайте паску протягом 45-50 хв. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою, при необхідності випікайте паску ще 5-10 хв. Вийміть паску з духовки і залиште остигати у формі.
Крок 9
Для приготування глазурі довільно наламайте шоколад і складіть у миску. Доведіть вершки майже до кипіння, залийте шматочки шоколаду та залиште на 3 хвилини. Розмішайте глазур лопаткою до однорідності і полийте паску, що охолола.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково