Час підготовки
2 год.
Час приготування
45 хв.
Порції
12
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Печиво хризантеми через м'ясорубку – класичний рецепт радянської кухні. Тоді це вражало уяву: можна спекти гарне — як з магазину — печиво в домашніх умовах. Особливо якщо немає спеціальних форм для випічки. Пропонуємо згадати дитинство та спекти ці повітряні солодкі хризантеми з пісочного тіста. Запропонуйте дітям допомогти вам, їх може потішити процес приготування. Обов'язково добре охолодіть тісто: тоді воно не попливе при випічці, і хризантеми вийдуть чіткої красивої форми.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Борошно пшеничне вищого гатунку - 450 гр.
Цукор - 200 гр.
Вершкове масло для змащування готових коржів - 200 гр.
Яйця добірної категорії - 2 шт.
Соняшникова рафінована олія - 2 ст.л
Крохмаль картопляний - 50 гр.
Розпушувач для тіста - 10 гр.
Сіль - ½ ч.л
Цукрова пудра/морозиво для подачі - 1 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
211г
🍚
Вуглеводи
569г
🥩
Білки
60г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для печива-хризантеми заздалегідь дістаньте продукти з холодильника, вони мають бути кімнатної температури. Підготуйте деко: застеліть його папером для випікання та відставте убік. Змішайте в мисці борошно, крохмаль, розпушувач та сіль.
Крок 2
В окремій великій мисці збийте вершкове масло|мастило| з|із| цукром до пишності. Це триватиме близько 5 хвилин. Суміш стане світлішою та повітрянішою. Додайте|добавляйте| соняшникову олію і ще раз збийте до об'єднання інгредієнтів.
Крок 3
Введіть яйця по одному, щоразу ретельно збивайте суміш. Вимкніть міксер. Додайте сухі інгредієнти та замісіть тісто спочатку ложкою, а потім рукою. Повинне вийти м'яке пластичне тісто.
Крок 4
Не місіть тісто довго, від цього печиво вийде твердим. Розділіть тісто на кілька невеликих ковбасок (потрібно щоб вони легко проходили в отвір у м'ясорубці), загорніть їх у плівку та заберіть у морозилку на 2 години.
Крок 5
Розігрійте духовку до 180 С. Поставте м'ясорубку поруч із підготовленим деком. Пропустіть ковбаски тіста через м'ясорубку з великими осередками. Як тільки через комірки вийде 5-7 см тіста, зупиніть роботу м'ясорубки.
Крок 6
Ножем зріжте тісто, акуратно підтримуючи іншою рукою «квітку», що вийшла. Пальцями защепіть частину тіста біля основи, сформувавши «бутон» печива-хризантеми. Розкладайте печива на деку на відстані 1-2 см один від одного.
Крок 7
Випікайте печива 10-15 хвилин|мінути| до світло-золотистого кольору. Остудіть їх на ґратах. Для подачі присипте печива-хризантеми цукровою пудрою за допомогою ситечка.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково