Додати до планів
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
45 хв.
Порції
14
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Рибні котлети з минтаю в духовці - чудовий варіант легкої та корисної вечері, особливо якщо подати їх із салатом зі свіжих овочів та зелені. Мінтай відноситься до сімейства тріскових, має щільне нежирне м'ясо, дуже багате на вітаміни і йод, при цьому продається в будь-якому магазині і досить бюджетний. Ще одним безперечним плюсом цієї риби є невелика кількість кісток. Ці котлети оцінять всі, хто дотримується дієти, принципів здорового харчування, спортсмени і навіть діти.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Філе мінта - 1 кг
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Білий хліб - 250 гр.
Молоко 0.1% (знежирене) - 200 мл.
Вершкове масло для змащування готових коржів - 50 гр.
Сіль - за смаком
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Борошно або сухарі для паніровки - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
65г
🍚
Вуглеводи
252г
🥩
Білки
204г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Якщо ви готуєте не надто дієтичні котлети, то використовуйте вершкове масло. Його необхідно заздалегідь заморозити, щоб воно добре подрібнилось у м'ясорубці.
Крок 2
Дбайливо розморозьте філе мінтаю на полиці в холодильнику. У білого хліба відріжте скоринки, в результаті у вас має вийти близько 200 г м'якішу. Замочіть хліб у молоці протягом 10 хвилин.
Крок 3
Відіжміть хлібний м'якуш від зайвого молока. Цибулю наріжте так, щоб розміром він підходив для м'ясорубки. Філе мінтаю відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина від розморожування.
Крок 4
Через м'ясорубку з дрібними ґратами спочатку пропустіть мінтай із вершковим маслом, а потім цибулю та білий хліб. Фарш у мисці посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте.
Крок 5
Поставте духовку розігріватись до 180 °С. В одну миску налийте холодну воду, в другу насипте панірувальних сухарів або борошна. Деко застелите пергаментом.
Крок 6
Змочуючи руки в холодній воді, сформуйте котлети потрібного розміру. Кожну котлету відбийте долоню, перекидаючи з однієї руки в іншу. Сформовану котлету обваляйте в панірувальних сухарях і кладіть на деко.
Крок 7
Запікайте котлети з мінтаю в духовці без конвекції 20-30 хвилин, залежно від їх розміру. Риба готується досить швидко і головний принцип її не пересушити.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково