Додати в плани
Час підготовки
3 год.
Час приготування
30 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Салат Столичний класичний - спрощена версія олів'є, яка була вперше представлена шеф-кухарем ресторану "Москва" в 1939 році. На той час рябчики, каперси та інші ракові шийки дістати було практично неможливо, а приготувати щось подібне до знаменитого салату, звичайно ж, хотілося. Таким чином, на світ з'явився салат Московський, до складу якого входили картопля-морква-огірочки-яйця-горошок, а також варена мова, покликана облагородити страву і вивести її на ресторанний рівень. Щоправда, інші кухарі ратували за ще більше здешевлення страви і згодом вводили в рецептуру курку, але це нехай залишиться на їхньому совісті. Ми пропонуємо познайомитися з класичним варіантом салату Столичний, який вам точно повинен сподобатися.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Яловичий язик - 1 шт.
Картопля - 6 шт.
Морква - 1 шт.
Куряче яйце - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яблуко зелене/Семеренко - 1 шт.
Солоний огірок - 4 шт.
Горошок зелений - 250 гр.
Майонез Махєєв' Салатний - 200 гр.
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
1
Підготуйте мову для класичного салату Столичний. Ретельно вимийте і покладіть у каструлю. Ми пропонуємо зварити мову цілком, а для салату використовувати тільки частину - вагою в 400 г. Решту можна просто нарізати тонкими скибочками і подати як холодну закуску. Язик залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть піну. Варіть мову 3 години на слабкому вогні. Дайте охолонути та очистіть. Відріжте частину, призначену для приготування салату.
2
Картопля та морква для салату Столичний ретельно вимийте щіткою та зваріть до готовності. Дайте охолонути, потім очистіть. Яйця зваріть круто (близько 10 хвилин). Дайте охолонути і очистіть.
3
Цибулю очистіть і дрібно порубайте. Яблуко вимийте, розріжте навпіл і видаліть серцевину з насінням. М'якуш наріжте маленькими кубиками. Так само наріжте солоні огірки, картопля, морква, яйця і остиглий язик.
4
Усі підготовлені інгредієнти салату Столичний перекладіть у велику миску. Додайте|добавляйте| консервований горошок і обережно перемішайте кулінарною лопаткою.
5
Покладіть майонез, посоліть і поперчіть до смаку. Перемішайте. Салат Столичний класичний викладіть у салатник, прикрасьте за бажанням та подайте на стіл.
Порції:
Жир
83
Вуглеводи
143
Білки
65
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings