Салат з брокколі з сиром, яйцями та помідорами.

Як зробити салат броколі з помідорами, сиром та яйцем? Дуже просто та швидко! Підготуйте потрібні інгредієнти. Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, при нарізанні та приготуванні вони розповзуться в безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви. Сир можна використовувати будь-який м'який. Підійде сирний, плавлений, бринза або розсольна моцарелла. У мене фета. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.

Брокколі розберіть на суцвіття. Відваріть капусту в киплячій підсоленій воді близько 5-10 хвилин до готовності. Точний час залежить від розміру суцвіть та ступеня нагріву. Брокколі можна використовувати свіжу або заморожену. Якщо ви використовуєте заморожену капусту, попередньо розморожувати її не потрібно.

Готову капусту відкиньте на друшляк, потім перекладіть у миску з крижаною водою. Так капуста збереже яскраво-зелений колір.

Яйця зваріть круто, охолодіть та очистіть. Розріжте яйця на 4 частини.

Помидори вимийте, обсушіть і наріжте часточками.

Сир вийміть із розсолу та обсушіть. Потім обережно наріжте середніми кубиками.

Тепер підготуйте заправлення. Заправку можна доповнювати або замінювати іншими інгредієнтами до смаку. Наприклад, звичайну гірчицю замінити на зернисту. У мене оливкова олія, але підійде будь-яка рослинна. Якщо мед зацукрився, попередньо його розтопіть.

У мисочці з'єднайте олію, гірчицю, мед, лимонний сік, сіль і перець. Все ретельно збийте вилкою до однорідності.

У миску викладіть броколі, помідори, яйця та сир. Полийте салат заправкою. За бажанням посипте кунжутом і подайте салат до столу. Приємного апетиту!