Паста з яйцем, помідорами та грецькими горіхами

Зваріть яйце круто. Обдайте холодною водою, очистіть і остудіть. Порубайте.

Помідори покладіть у миску і залийте окропом, залиште на 2 хв. Потім обдайте холодною водою і зніміть шкірку. Видаліть насіння та наріжте м'якоть кубиками.

Крупно наріжте маслини. Волоські горіхи покладіть у ступку і потовчіть. Пармезан покладіть у чашу блендера і порубайте у крупну крихту.

Розігрійте в сковороді оливкову олію. Роздавіть ножем зубчик часнику, очистіть і додайте до сковороди. Коли часник підрум'яниться і з'явиться аромат, видаліть його, він більше не знадобиться. Додайте в сковороду помідори та маслини і готуйте соус 7–10 хв., він повинен уваритися та загуснути. Поперчіть соус за смаком.

У цей же час закип'ятіть у каструлі воду, посоліть та зваріть пасту згідно з інструкцією на упаковці.

Коли паста буде готова, покладіть у соус горіхи та пармезан, перемішайте та готуйте 3 хв. Відкиньте пасту на друшляк і покладіть її в соус. Додайте яйце та листочки базиліка, перемішайте і відразу ж подавайте до столу.