Додати до планів
Час підготовки
5 год.
Час приготування
1 год.
Порції
15
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Якщо ви любите желе з червоної смородини, але ніколи не куштували з чорної, повірте, на вас чекає подив і гастрономічна чарівність. Адже в желе із чорної смородини (на відміну від червоної) крім смакових відчуттів є ще й аромат. Яскраво виражений концентрований чудовий аромат смородини. І після цього перед вами стоятиме непростий вибір - якому желе віддати перевагу. А питання вирішується просто – і те, й інше.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 2
Порції:
Смородина чорна - 1 кг
Цукор пісок - 800 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
4г
🍚
Вуглеводи
871г
🥩
Білки
10г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте стерильні банки обсягом приблизно 150 мл та кришки до них. На момент, коли желе буде готове, а це станеться досить швидко, банки мають бути вже на столі.
Крок 2
Чорну смородину переберіть від гілочок та листя. Промийте в друшляку під проточною водою і залиште на деякий час, щоб стекла вода.
Крок 3
Перекладіть смородину в металеву (не алюмінієву та не емальовану) каструлю, в якій варитиметься желе. Відразу ж покладіть весь цукор, перемішайте.
Крок 4
Пробийте чорну смородину з цукром блендером до стану пюре і поставте на вогонь вище за середній. Помішуючи дерев'яною ложкою із довгою ручкою, доведіть до кипіння.
Крок 5
Варіть желе із чорної смородини при активному кипінні 3 хвилини та зніміть з вогню. Відразу ж протріть через сито, поставивши його над іншою каструлею, щоб позбутися кісточок. Маса буде вже досить густою – пектин при активному кипінні швидко починає працювати, а його у смородині дуже багато.
Крок 6
Каструлю з масою для желе ще раз поставте на вогонь вище за середнє і при безперервному помішуванні доведіть до кипіння. Варити 2 хвилини при активному кипінні. Желе готове.
Крок 7
Готове желе із чорної смородини, приготовлене вдома, розлийте у стерилізовані баночки. Не закриваючи кришками, повністю остудіть. Бажати десерт почне практично відразу, коли ви почнете розливати його в баночки. На поверхні утворюється плівочка – ознака желювання.
Крок 8
Повністю охолоне желе закрийте сухими стерильними кришками і поставте в сухе, прохолодне місце.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково