PREMIUM
@lekting
Складність: Середня
4 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
1 год. 15 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Окунь – один із найдоступніших видів якісної морської риби в наших магазинах. Швидше за все, ви придбаєте замороженого окуня. Щоб він на смак в результаті нічим не відрізнявся від свіжого, його потрібно грамотно розморозити - тобто повільно, в холодильнику (займе приблизно добу). Якщо стільки часу немає, ні в якому разі не використовуйте мікрохвильову піч – вона в процесі розморожування встигне частково приготувати рибу по краях. Натомість налийте в каструлю крижану воду і розчиніть у ній багато солі – щоб на смак вода була як морська. Зануріть у неї рибу, і вже за кілька годин вона розморозиться.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Річковий окунь без голови та хвоста - 4 шт.
Картопля - 4 шт.
Часник - 8 зубч.
Зелень (цибуля, петрушка, кінза, кріп, базилік) - 80 гр.
Вершкове масло 82,5% - 60 гр.
Рафінована олія - 60 мл.
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
99г
🍚
Вуглеводи
100г
🥩
Білки
60г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розігрійте духовку до 200 °С. Застеліть лист пергаментом. Окуня посоліть і поперчіть з усіх боків.
Крок 2
Часник роздавіть, очистіть та порубайте. Дрібно наріжте зелень (можна зберегти кілька гарних листочків для подачі). Змішайте зелень і часник, посоліть і порубайте все якомога дрібніше. Відкладіть 2 ч. л. цієї суміші, що залишилася змішайте з олією.
Крок 3
Розм'якшіть вершкове масло|мастило| і змішайте з|із| відкладеною часниково-зеленою масою.
Крок 4
Картоплю очистіть і наріжте дуже тонкими кухлями. Викладайте кружечки картоплі на підготовлене деко внахлест шарами, промазуючи олією з часником і зеленню. Поставте у верхню третину духовки на 15 хв.
Крок 5
Зменшіть температуру духовки до 160°С. На картоплю викладіть окуня. Намажте окуня вершковим маслом із зеленню та часником. Поверніть деко в духовку, встановивши його в нижню третину, запікайте 15-20 хвилин залежно від товщини риби.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково