Додати до планів
Час приготування
1 год.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Для приготування онігірі не знадобляться спеціальні бамбукові килимки та екзотичні інгредієнти, навіть є ці традиційні страви японської кухні найзручніше руками. Приготувати його вдома за нашим рецептом від професійного шеф-кухаря не важко. Начинка може бути такою, як у нашому рецепті - лосось з огірком, авокадо та вершковим сиром, або будь-який інший на ваш смак.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Рис для суші або круглозерний кубанський - 130 гр.
Оцет рисовий - 30 мл.
Цукор - 10 гр.
Лосось малосольний - 70 гр.
Огірок - 50 гр.
Авокадо - ½ шт.
Сир Viola вершковий - 30 гр.
Лист норі - 1 шт.
Суміш насіння чорного та білого кунжуту - за смаком
Соєвий соус - за смаком
Соус солодкий чилі - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
81г
🍚
Вуглеводи
176г
🥩
Білки
82г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Покладіть рис у сито і 3-4 рази промийте проточною водою. Дайте воді добре стекти і перекладіть рис у каструлю.
Крок 2
Залийте рис водою так, щоб вода була вищою за рис на 3–4 см. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь до тихого, накрийте кришкою каструлю і варіть рис ще 18-20 хв. За цей час рис повинен дійти до ідеальної консистенції: вода повинна випаруватися, а рис - вийти зернятко до зернятка, але при цьому липким.
Крок 3
Якщо використовуєте рисовий оцет і цукор, змішайте їх, додайте в рис і добре перемішайте.
Крок 4
Дайте рису охолонути (він має стати трохи теплим, щоб потім з ним було зручно працювати).
Крок 5
Розділіть рис на 4 частини.
Крок 6
Розстеліть на робочій поверхні харчову плівку, викладіть на неї одну частину рису і сформуйте круглий корж так, щоб навколо рису залишалася вільна плівка.
Крок 7
Наріжте авокадо, рибу та огірок невеликими кубиками (приблизно 5 мм). Додайте вершковий сир та перемішайте.
Крок 8
Викладіть в центр рисового коржика чверть начинки, що вийшла.
Крок 9
Зберіть вільні краї плівки у вузол так, щоб начинка виявилася всередині та плівка її щільно охопила.
Крок 10
Руками надайте рису форму плескатого трикутника.
Крок 11
Розгорніть плівку, намагаючись не пошкодити онігірі. Підкоригуйте форму.
Крок 12
Всі нерівності загладьте руками (руки краще змочити у воді, щоби рис до них не прилипав). Таким же чином приготуйте ще 3 онігірі.
Крок 13
Лист норі наріжте смужками товщиною 3 см, потім поперек на шматочки 7-8 см.
Крок 14
Закріпіть норі на кожному онігірі, щоб їх було зручно брати руками. Якщо норі погано прилипає до рису, змочіть палець у воді і проведіть по смужці норі з одного боку.
Крок 15
Можна вмочити онігірі з боків у кунжут.
Крок 16
Подавайте онігірі з соєвим соусом та солодким чилі.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково