Додати в плани
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Що може бути краще за пишний ароматний капустяний пиріг? Тільки пиріг, приготованої з ніжною та соковитою молодою капустою! Його смак дійсно дуже відрізняється від звичайного, з тієї білокачанної, яку можна купити в будь-яку пору року, тому не пропустіть час і приготуйте цю випічку влітку. Відмінну компанію молодій капусті складуть зелена цибуля, петрушка та кріп: вони наділять страву особливою свіжістю та ароматом. Яйця в начинці капустяного пирога теж абсолютно необхідні для надання начинці ніжної вершково-кремової текстури.
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Порції:
Борошно - 600 гр.
Вершкове масло 82,5% - 200 гр.
яйце - 3 шт.
Кефір 3,2% жирності (можна замінити нежирним йогуртом) - 200 гр.
Цукор - 20 гр.
Сода харчова - ½ ч.л
Сіль - ½ ч.л
Капуста білокачанна молода - 1 кг
Чіпси Lays зелена цибуля - 30 гр.
Петрушка - 20 гр.
кріп - 10 гр.
Вершкове масло 82,5% - 200 гр.
Куряче яйце - 4 шт.
Сіль - за смаком
1
Для тесту капустяного пирога змішайте в крихту борошно, цукор, соду, сіль і рубане вершкове масло. Потім додайте яйця та кефір (сметану), замісіть м'яке тісто. Можливо, доведеться ще трохи додати муки. Заберіть у холодильник на той час, поки займаєтесь начинкою.
2
Для начинки пирога капусту тонко наріжте, видаливши качан. Злегка перетріть капусту із сіллю та залиште на 20 хв. Дрібно наріжте зелень.
3
Зваріть 3 яйця круто, остудіть, очистіть і наріжте не надто дрібно. Злийте з капусти сік, що виділився.
4
Розм'якшіть вершкове масло|мастило| до кімнатної температури. Збийте білок 1 яйця у густу піну. Додайте до капусти нарізану зелень, цибулю, яйця, розм'якшене вершкове масло та білок, збитий у піну. За потреби посоліть. Капустяна начинка для пирога готова.
5
Розділіть тісто для пирога на дві частини, одна з яких має бути трохи більшою. З більшої частини тесту розкотіть корж з урахуванням бортиків і покладіть на змащене лист.
6
Викладіть начинку та накрийте другою частиною тіста, защипніть краї. Змастіть капустяний пиріг жовтком, що залишився, і поставте в розігріту до 180 °С духовку на 30-40 хв. Остудіть перед подачею.
Порції:
Жир
389
Вуглеводи
501
Білки
145
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings