Додати до планів
Час приготування
1 год.
Порції
1
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Для класичного кураб'я, яке у нас у країні часто називають «бакинським» (хоча офіційно у виробництві, «за ГОСТом» воно мало назву «перське кураб'я»), потрібні найпростіші продукти. Ніяких розпушувачів чи соди, ніякої ванілі – у класичного кураб'я має бути ніжний аромат вершкового масла, і навіть крапелька фруктової начинки не повинна його перебивати.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 5
Порції:
Борошно - 350 гр.
Вершкове масло 82,5% - 215 гр.
Коричневий цукор чи цукрова пудра - 90 гр.
Яєчний білок, зварений круто - 25 гр.
Конфітюр або повидло для прикраси - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
181г
🍚
Вуглеводи
364г
🥩
Білки
46г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Заздалегідь, за годину-дві, вийміть масло з холодильника - нехай воно стане зовсім м'яким.
Крок 2
Розігрійте духовку до 175–180 °С. Застеліть лист (або два, якщо у вас багато тесту) папером для випічки або силіконовими листами.
Крок 3
Відміряйте на терезах всі інгредієнти: борошно, цукор або пудру, яєчний білок.
Крок 4
Приведіть масло в більш однорідний і пишний стан, розтерши його лопаткою або збивши віночком.
Крок 5
З'єднайте масло|мастило| з|із| цукром або пудрою, перемішавши до однорідності.
Крок 6
Додайте|добавляйте| білок, перемішайте. Перед змішуванням білок можна перемішати вилкою, щоб він став текучим. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, знову перемішайте.
Крок 7
Викладіть тісто в кондитерський мішок, відсадіть печива на підготовлені листи на відстані 1,5-2 см один від одного.
Крок 8
Зробіть у центрі кожного печива поглиблення конфітюру.
Крок 9
Двома чайними ложками, змочуючи їх у гарячій воді, викладіть у печиво конфітюр (можна також використовувати найменший мішок кондитерський або зробити з паперу для випічки «фунтик», викласти конфітюр в нього, відрізати кінчик і відсаджувати конфітюр з нього). Цей крок за деякими рецептами робиться після випікання. Випікайте печиво до золотистого кольору і остудіть.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково