Час підготовки
15 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
2
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пекти домашні кекси в силіконовій формі — одне задоволення: вони не прилипають до стінок і до дна, не пригорають, легко витягуються. Що ж до тесту, воно може бути будь-яким, у тому числі і таким, як запропоновано в нашому рецепті. До речі, його сміливо можна назвати класичним: яйця збивають із цукром, потім додають олію і, в останню чергу, борошняну суміш поперемінно з молоком. Ну а щоб тісто вийшло цікавішим за смаком і текстурою, доповніть його прянощами, родзинками та горіхами. Розкладаємо по формах, відправляємо в духовку, і за півгодини отримуємо чудові кексики - красиві і дуже смачні.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Борошно - 160 гр.
Цукор - 100 гр.
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло 82,5% - 120 гр.
Молоко - 50 мл.
Розпушувач для тіста - 1 ч.л
мелена кориця - ½ ч.л
мелений імбир - 0.3 ч.л
Ванілін - за смаком
Сіль - за смаком
Родзинки - 25 гр.
Волоські горіхи (за бажанням) - 30 гр.
Цукрова пудра/морозиво для подачі - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
132г
🍚
Вуглеводи
347г
🥩
Білки
40г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте тісто для кексів. Спочатку розтопіть у мікрохвильовій печі або в ковші на середньому вогні вершкове масло. Дайте йому трохи охолонути до кімнатної температури.
Крок 2
Вбийте у миску яйця. Додайте цукор та сіль. Збийте міксером чи віночком до пишної світлої маси однорідної консистенції. Влийте в яєчну суміш розтоплену олію. Знову збийте.
Крок 3
Борошно просійте з розпушувачем, меленою корицею, імбиром та ваніліном в окрему ємність. Додайте порціями суміш, що вийшла, в яєчно-масляну, чергуючи з молоком. Збивайте міксером на низькій швидкості.
Крок 4
Родзинки промийте та обсушіть паперовим рушником. Очищені волоські горіхи підрум'яньте в сухій сковороді, потім порубайте. Додайте родзинки та горіхи в кексове тісто.
Крок 5
Розкладіть тісто, що вийшло, в силіконові форми приблизно на половину висоти. За бажанням, у кожну заздалегідь можна вкласти гофровані паперові розеточки.
Крок 6
Нагрійте духовку до 180 °C. Поставте силіконову форму на лист і помістіть його на середній рівень. Випікайте близько 30 хвилин|мінути|. Кекси повинні піднятися і добре підрум'янитися.
Крок 7
Дістаньте кекси із духовки. Дайте охолонути у формі. Потім перекладіть на тарілку сервіровки і посипте цукровою пудрою. Можна прикрасити кремом чи глазур'ю.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково