Додати в плани
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Ласточкині гнізда з фаршем отримали свою назву через особливу подачу – у кульки з фаршу кладуть половинку звареного круто яйця, а потім запікають у духовці в ароматному соусі з лечо. У рецепті докладно описані всі кроки, завдяки чому ви зможете легко подати на стіл цікаву і ситну страву, яка напевно припаде до смаку всім членам сім'ї. Уявіть собі їхнє подив, коли вони виявлять сюрприз у середині кожного м'ясного гніздечка! Подавайте ластівчині гнізда з картопляним пюре або розсипчастою гречкою, полийте смачним соусом із форми і не забудьте прикрасити тарілки зеленню!
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Телятина - 800 гр.
Яйця - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Молоко - 100 мл.
Білий хліб - 100 гр.
Лечо - 400 гр.
Біле сухе вино - 250 мл.
Вершкове масло 82,5% - 80 гр.
Борошно - 1 ст.л
Петрушка - 4 пуч.
Чорний перець горошком - 5 шт.
Сіль - за смаком
1
Наріжте хліб невеликими шматочками, залийте молоком і залиште на 15 хв. Довільно наріжте цибулю. М'ясо обсушіть паперовими рушниками та наріжте кубиками. Відокремте від стебел і дрібно наріжте листя петрушки.
2
Пропустіть через м'ясорубку м'ясо, цибулю та хліб. Додайте половину петрушки, посоліть і ретельно перемішайте. Мокрими руками сформуйте з фаршу 8 кульок та покладіть на дошку.
3
Зварюйте яйця круто, 8 хв. Остудіть у холодній воді, очистіть шкаралупу і розріжте навпіл. Розплющіть м'ясну кульку в коржик і помістіть половину яйця білком вгору. Закрийте яйце повністю фаршем, утворюючи котлетку.
4
Приготуйте соус. У глибокій сковорідці розігрійте вершкове масло|мастило|, всипте муку|борошно| і обсмажте до золотистого кольору, постійно перемішуючи, 1-2 хв. Додайте лечо та перець і тушкуйте на повільному вогні 5 хв.
5
Влийте в сковорідку лечо сухе вино, додайте сіль і петрушку, що залишилася. Готуйте на повільному вогні під кришкою ще 5 хв. Кілька разів перемішайте соус лопаткою.
6
Розігрійте духовку до 180 °С. Розкладіть м'ясні гнізда у форму для запікання, на соус покладіть м'ясні гнізда. Покладіть форму на середній рівень духовки і запікайте протягом 30-35 хв.
Порції:
Жир
192
Вуглеводи
254
Білки
326
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings