PREMIUM
@lekting
Складність: Середня
6 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Ласточкині гнізда з фаршем отримали свою назву через особливу подачу – у кульки з фаршу кладуть половинку звареного круто яйця, а потім запікають у духовці в ароматному соусі з лечо. У рецепті докладно описані всі кроки, завдяки чому ви зможете легко подати на стіл цікаву і ситну страву, яка напевно припаде до смаку всім членам сім'ї. Уявіть собі їхнє подив, коли вони виявлять сюрприз у середині кожного м'ясного гніздечка! Подавайте ластівчині гнізда з картопляним пюре або розсипчастою гречкою, полийте смачним соусом із форми і не забудьте прикрасити тарілки зеленню!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Телятина - 800 гр.
Яйця - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Молоко - 100 мл.
Білий хліб - 100 гр.
Лечо - 400 гр.
Біле сухе вино - 250 мл.
Вершкове масло 82,5% - 80 гр.
Борошно - 1 ст.л
Петрушка - 4 пуч.
Чорний перець горошком - 5 шт.
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
192г
🍚
Вуглеводи
254г
🥩
Білки
326г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Наріжте хліб невеликими шматочками, залийте молоком і залиште на 15 хв. Довільно наріжте цибулю. М'ясо обсушіть паперовими рушниками та наріжте кубиками. Відокремте від стебел і дрібно наріжте листя петрушки.
Крок 2
Пропустіть через м'ясорубку м'ясо, цибулю та хліб. Додайте половину петрушки, посоліть і ретельно перемішайте. Мокрими руками сформуйте з фаршу 8 кульок та покладіть на дошку.
Крок 3
Зварюйте яйця круто, 8 хв. Остудіть у холодній воді, очистіть шкаралупу і розріжте навпіл. Розплющіть м'ясну кульку в коржик і помістіть половину яйця білком вгору. Закрийте яйце повністю фаршем, утворюючи котлетку.
Крок 4
Приготуйте соус. У глибокій сковорідці розігрійте вершкове масло|мастило|, всипте муку|борошно| і обсмажте до золотистого кольору, постійно перемішуючи, 1-2 хв. Додайте лечо та перець і тушкуйте на повільному вогні 5 хв.
Крок 5
Влийте в сковорідку лечо сухе вино, додайте сіль і петрушку, що залишилася. Готуйте на повільному вогні під кришкою ще 5 хв. Кілька разів перемішайте соус лопаткою.
Крок 6
Розігрійте духовку до 180 °С. Розкладіть м'ясні гнізда у форму для запікання, на соус покладіть м'ясні гнізда. Покладіть форму на середній рівень духовки і запікайте протягом 30-35 хв.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково