Додати в плани
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Навіщо взагалі готувати млинці на крохмалі, коли є звичайне борошно? Строго кажучи, у цьому рецепті ви знайдете і те, й інше. Крохмаль (у нашому випадку кукурудзяний) додається, щоб зробити тонкі млинці більш еластичними. В результаті вони не рвуться при перевертанні на сковороді. До того ж, такі млинці можна сміливо фарширувати м'ясом, сиром або будь-якою іншою начинкою, не побоюючись, що основа не витримає навантаження. Текстура ж млинців виходить ніжнішою, а смак цілком звичним, адже до складу тіста входять традиційні яйця та молоко.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Борошно - 300 гр.
Кукурудзяний крохмаль - 3 ст.л
Цукор - 3 ст.л
Сіль - 1 ч.л
Ванільний цукор - 1 шт.
Молоко - 600 мл.
Питна вода - 160 мл.
яйце - 4 шт.
Вершкове масло 82,5% - 60 гр.
Рафінована олія - за смаком
Розтоплене вершкове масло для змащування млинців - за смаком
1
Вершкове масло|мастило| розтопіть на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі. Дайте трохи охолонути. Приготуйте тісто для млинців. Убийте у велику миску яйця. Додайте сіль, звичайний цукор та ванільний.
2
Збийте віночком до одержання маси однорідної консистенції. Потім додайте молоко. Знову збийте віночком. Воду налийте в ковшок і доведіть до кипіння.
3
Борошно разом із кукурудзяним крохмалем просійте через сито в окрему миску. Порціями додайте в майже готове тісто млинця, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.
4
Не припиняючи збивання віночком, тонким струмком влийте киплячу воду. Тісто має вийти рідким. Додайте вершкове масло|мастило| і перемішайте. Залиште млинце на 20 хвилин.
5
Підготуйте млинцеву сковороду з товстим дном та невисокими бортами. Поставте на середній вогонь та нагрійте. Змастіть за допомогою кулінарного пензлика олією.
6
Вилийте на сковороду трохи тіста і підрум'яньте млинець протягом 20-30 секунд. Переверніть та обсмажте з іншого боку (10–20 секунд). Так само приготуйте млинці з тіста, що залишилося. Готові складайте чаркою на тарілку, промазуючи розтопленим вершковим маслом.
Порції:
Жир
248
Вуглеводи
366
Білки
83
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings