Час приготування
40 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Кутя з ізюмом не обов'язково поминальна страва. Його нерідко подають і на свята, наприклад, на Різдво та Хрещення. Рецептів каші дуже багато. Залежить від того, для якої події готують блюдо. Негласно для поминального обряду кашу варять на основі рису, а для Різдва – з пшениці чи перловки. Єдине, що поєднує рецепти, - це загальний символічний зміст. Вважається, що пшениця або рис, що входять до складу, означають кінцівку буття, а сухофрукти та інші солодкі добавки нагадують про рай. Вкушаючи кашу люди повинні задуматися про створення миру та швидкоплинності життя. Частування часто роздають нужденним.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Рис білий - 150 гр.
Вода - 600 мл.
Родзинки - 150 гр.
Мед або коричневий цукор - 100 гр.
Мигдаль смажений - 80 гр.
Вершкове масло - 50 гр.
Сіль - 2 гр.
Цукор - 30 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
89г
🍚
Вуглеводи
356г
🥩
Білки
30г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Рис всипте в сито і промивайте проточною водою до тих пір, поки вона не стане прозорою. Потім викладіть у каструлю з товстим дном, залийте водою та нагрівайте на повільному вогні.
Крок 2
Коли каша закипить, посоліть її накрийте кришкою. Готуйте на повільному вогні, поки не крупа не вбере всю воду. Періодично помішуйте, щоб|аби| не пригоріла.
Крок 3
Рис остудіть до кімнатної температури. Він має бути розсипчастим. Якщо у вас крупа злиплася, промийте її під холодною проточною водою. Відкиньте на сито, щоб вода скла.
Крок 4
Родзинки (краще брати і світлий, і темний) переберіть, потім викладіть у миску і залийте окропом. Залишіть на 15-20 хвилин. Відкиньте ізюм на сито, промийте та обсушіть паперовим рушником.
Крок 5
На сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|. Викладіть ізюм, посипте його цукром. Готуйте помішуючи, поки цукор не карамелізується. Родзинки перекладіть до рису, перемішайте.
Крок 6
Мигдаль підсушіть на сковороді. Додайте мед до смаку і ще раз перемішайте. Прикрасьте мигдалем і подавайте на стіл із компотом. Можна також посипати маком.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково