Додати до планів
Час підготовки
1 год.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Зелений салат завжди гарний і сам по собі, його варто регулярно включати у свій раціон як джерело клітковини та корисних вітамінів. У поєднанні з кремом із сиру фета та заправкою на основі малини та бальзамічного оцту простий зелений салат із різних видів зелені стає справжнім твором гастрономічного мистецтва. Всі інгредієнти цього рецепту можна підготувати заздалегідь (і навіть із запасом на кілька разів), а ось змішувати їх варто безпосередньо перед подачею, оскільки ніжна зелень під впливом олії та оцту швидко втратить текстуру та крихтість.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 20
Порції:
Сир фета - 100 гр.
Оливкова олія «екстра верджин» - 36 мл.
Квітковий мед - 10 гр.
Вершки жирністю 22% - 16 мл.
мелений коріандр - 0.1 ч.л
Малина - 100 гр.
Бальзамічний оцет - 60 мл.
Оливкова олія «екстра верджин» - 16 мл.
Цукровий пісок для обсипання - 10 гр.
Чорний перець горошком - 2 шт.
Шпинат - 70 гр.
Молодий мангольд - 20 гр.
Салат оакліф (дуболістний) - 30 гр.
Салат Романо - 50 гр.
Листики базиліка - 5 шт.
Листки кінзи - 5 шт.
Листочки м'яти - 6 шт.
Оливкова олія «екстра верджин» - 40 мл.
Сіль - за смаком
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
131г
🍚
Вуглеводи
161г
🥩
Білки
70г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Змішайте всі інгредієнти крему з фети віночком до кремоподібної консистенції. Заберіть у холодильник до подачі.
Крок 2
Для заправки в сотейник насипте цукор та прогрійте 1 хв на середньому вогні. Коли він почне карамелізуватися, додайте в сотейник малину та перець, готуйте 1 хв і влийте бальзамічний оцет та оливкову олію, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і подрібніть заправку в блендері-склянці 1 хв, процідіть, остудіть і поставте в холодильник на 30-60 хв.
Крок 3
Викладіть крем із фети по глибоких тарілках, зробіть у ньому виїмку ложкою і трохи розмажте ближче до бортів тарілки. Змішайте салатне листя і зелень і заправте олією, сіллю та перцем. Викладіть салат на сирний крем та полийте заправкою з малинового оцту.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково