Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Омлет із картоплею – популярна іспанська страва. Його прийнято готувати на сніданок чи вечерю та доповнювати основні інгредієнти перцем, помідорами, кабачками або, як у нашому рецепті, грибами. Страва готується досить швидко. Картоплю використовують сиру. Дуже важливо нарізати його однаковими пластинами, щоб він засмажився рівномірно. Але якщо раптом у вас є варена картопелька, то це навіть краще. Так ви скоротите час приготування щонайменше вдвічі. Спочатку потрібно буде приготувати гриби. Потім картопля. Його смажать у великій кількості оливкової олії разом із цибулею до готовності. А потім гриби та картопля змішують з яєчною масою. Омлет повинен підрум'янитися з обох боків, тому вам знадобиться вправність та тарілка, щоб акуратно його перевернути. Іспанці їдять омлет із картоплею найчастіше як холодний ланч, тому після приготування його потрібно буде охолодити.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 6
Порції:
Куряче яйце - 5 шт.
Картопля - 4 шт.
Печериці свіжі - 300 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Масло оливкове - 1 стак.
Сіль - 5 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
231г
🍚
Вуглеводи
40г
🥩
Білки
49г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для омлету з картоплею. Велику цибулину очистіть, потім дрібно наріжте. Гриби протріть серветкою, наріжте тонкими скибочками.
Крок 2
На сковороді на максимальному вогні розігрійте трохи оливкової олії, покладіть гриби і швидко обсмажте їх часто перемішуючи лопаткою. Знадобиться близько 10 хвилин.
Крок 3
Картопля наріжте невеликими скибочками завтовшки приблизно 5-8 мм. Намагайтеся, щоб вони були однакового розміру, тоді овоч просмажиться рівномірно.
Крок 4
Влийте в глибоку сковороду діаметром 22 см оливкову олію, розігрійте, покладіть цибулю та картопля, посоліть, готуйте на середньому вогні, часто помішуючи. Картопля має стати м'якою. На це піде приблизно 15-20 хвилин.
Крок 5
Яйця трохи збийте у великій мисці. Шумівкою перекладіть картопляно-цибулеву масу в миску з яйцями, даючи стекти маслу, додайте гриби та сіль, перемішайте.
Крок 6
Злийте зі сковороди майже всю олію, залишивши приблизно 2 ст. л. Збільшіть вогонь під сковородою до максимуму, викладіть яєчну масу та смажте до рум'яної скоринки знизу.
Крок 7
Дуже акуратно переверніть омлет на рівну плоску тарілку, діаметром трохи більше, ніж сковорода. А потім поверніть його на сковороду підсмаженою стороною догори. Дайте нижній частині підсмажитись. Переверніть омлет так само, використовуючи кришку або тарілку ще 2-3 рази. Перед подачею остудіть 1 годину.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково