Додати до планів
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Омлет із картоплею – популярна іспанська страва. Його прийнято готувати на сніданок чи вечерю та доповнювати основні інгредієнти перцем, помідорами, кабачками або, як у нашому рецепті, грибами. Страва готується досить швидко. Картоплю використовують сиру. Дуже важливо нарізати його однаковими пластинами, щоб він засмажився рівномірно. Але якщо раптом у вас є варена картопелька, то це навіть краще. Так ви скоротите час приготування щонайменше вдвічі. Спочатку потрібно буде приготувати гриби. Потім картопля. Його смажать у великій кількості оливкової олії разом із цибулею до готовності. А потім гриби та картопля змішують з яєчною масою. Омлет повинен підрум'янитися з обох боків, тому вам знадобиться вправність та тарілка, щоб акуратно його перевернути. Іспанці їдять омлет із картоплею найчастіше як холодний ланч, тому після приготування його потрібно буде охолодити.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 6
Порції:
Куряче яйце - 5 шт.
Картопля - 4 шт.
Печериці свіжі - 300 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Масло оливкове - 1 скл.
Сіль - 5 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
231г
🍚
Вуглеводи
40г
🥩
Білки
49г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для омлету з картоплею. Велику цибулину очистіть, потім дрібно наріжте. Гриби протріть серветкою, наріжте тонкими скибочками.
Крок 2
На сковороді на максимальному вогні розігрійте трохи оливкової олії, покладіть гриби і швидко обсмажте їх часто перемішуючи лопаткою. Знадобиться близько 10 хвилин.
Крок 3
Картопля наріжте невеликими скибочками завтовшки приблизно 5-8 мм. Намагайтеся, щоб вони були однакового розміру, тоді овоч просмажиться рівномірно.
Крок 4
Влийте в глибоку сковороду діаметром 22 см оливкову олію, розігрійте, покладіть цибулю та картопля, посоліть, готуйте на середньому вогні, часто помішуючи. Картопля має стати м'якою. На це піде приблизно 15-20 хвилин.
Крок 5
Яйця трохи збийте у великій мисці. Шумівкою перекладіть картопляно-цибулеву масу в миску з яйцями, даючи стекти маслу, додайте гриби та сіль, перемішайте.
Крок 6
Злийте зі сковороди майже всю олію, залишивши приблизно 2 ст. л. Збільшіть вогонь під сковородою до максимуму, викладіть яєчну масу та смажте до рум'яної скоринки знизу.
Крок 7
Дуже акуратно переверніть омлет на рівну плоску тарілку, діаметром трохи більше, ніж сковорода. А потім поверніть його на сковороду підсмаженою стороною догори. Дайте нижній частині підсмажитись. Переверніть омлет так само, використовуючи кришку або тарілку ще 2-3 рази. Перед подачею остудіть 1 годину.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково