Час підготовки
20 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
2
Кухня
Інтернаціональна
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе просту, але неймовірно ситну страву, де м'ясо та гриби створюють ідеальний дует! Ви можете експериментувати з інгредієнтами: ніжний курячий або індичий фарш з печерицями, ароматна яловичина з рижиками або свинина з лісовими маслюками – вибір за вами. Ми ж пропонуємо класичний варіант: змішаний домашній фарш з печерицями, цибулею та ароматними спеціями, обсмажений до золотистої скоринки на пательні. Ця страва стане справжньою окрасою вашого столу та подарує незабутні смакові відчуття!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Яловичина - філе (стейк) - 125 гр.
Свиняча шия - 125 гр.
Печериці-міні - 150 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - 1 шт.
Сіль - за смаком
спеції - за смаком
Олія 2 ст. л. - за смаком
Овочі - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
170г
🍚
Вуглеводи
74г
🥩
Білки
62г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти: ретельно промийте та обсушіть гриби. Якщо використовуєте сушені, попередньо замочіть та відваріть їх. Очистіть ріпчасту цибулю. Якщо м'ясо заморожене, дайте йому повністю відтанути.
Крок 2
З яловичої лопатки обережно видаліть усі жили та плівки, щоб м'ясо вийшло ніжним після смаження. Наріжте філе середніми шматочками, зручними для м'ясорубки. Зі свинячої шиї зріжте надлишки жиру і наріжте аналогічно яловичині.
Крок 3
Пропустіть підготовлені шматочки м'яса через м'ясорубку, чергуючи свинину з яловичиною. Для отримання ніжнішого фаршу використовуйте решітку з дрібними отворами. Якщо ви віддаєте перевагу рубленому фаршу, виберіть насадку з великими отворами.
Крок 4
Наріжте гриби невеликими пластинками. Пам'ятайте, що під час смаження вони зменшаться в об'ємі, тому не дрібніть занадто сильно. Ріпчасту цибулю дрібно посічіть.
Крок 5
Розігрійте олію на пательні. Висипте нарізану цибулю та обсмажуйте, постійно помішуючи, до прозорості, що займе приблизно 1-2 хвилини.
Крок 6
Додайте гриби до обсмаженої цибулі, добре перемішайте і продовжуйте готувати ще 3-5 хвилин, доки гриби не почнуть виділяти вологу.
Крок 7
Щойно гриби виділять воду та змінять колір, додайте до них фарш і ретельно перемішайте. Готуйте ще 5 хвилин, розбиваючи грудочки фаршу.
Крок 8
Приправте страву сіллю та вашими улюбленими спеціями. Смажте до повної готовності м'яса, що займе приблизно 10-15 хвилин. Фарш набуде апетитного золотистого відтінку.
Крок 9
Подавайте ароматний фарш із грибами, доповнивши його свіжими овочами або ніжною відвареною картоплею. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково