Додати в плани
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Аляска - простий житній хліб із насінням. Прекрасний він саме своєю простотою – він просто готується, у нього прекрасний чистий простий смак житнього хліба, і в ньому найпростіше підсмажене соняшникове насіння, таке наше, таке рідне, яке надає хлібу такий теплий і близький будь-якій російській людині характер.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Закваска хлібна житня - 290 гр.
Борошно житнє цільнозернове Твердохліб - 105 гр.
Борошно житнє сіяне - 250 гр.
Вода - 390 мл.
Сіль - 10 гр.
Цукор пісок - 15 гр.
Насіння соняшника обсмажене - 200 гр.
1
Замісити тісто. Дати тесту забродити. Бродіння – 1,5 години при t30С.
2
Укласти тісто у форму. Зверху посипати насінням. Форми перед формуванням потрібно змастити будь-яким маргарином, після чого розкласти тісто. Тісто має заповнити приблизно 2/3 обсягу форми. Розстойка при t 32-35С до підйому тіста до країв (50-60 хвилин).
3
Після цього потрібно поставити форми в тепле місце на 30-60 інут. Коли тісто підніметься до країв форм, можна випікати. Звертаю увагу на те, що в цей момент потрібно переносити форми з максимальною обережністю, будь-який струс може призвести до утворення порожнин у м'якуші. Випікати 15 хвилин|мінути| при температурі 250С, потім провітрити духовку, знизити температуру до 190-200С і допікати ще хвилин 45 до готовності. Якщо скоринка почне підгоряти, можна накрити хліб весь час допікання фольгою. Після випічки вийняти з|із| форми і сприскнути водою з пульверизатора. Готовий хліб остудити і насолодитись його смаком!
Порції:
Жир
120
Вуглеводи
330
Білки
82
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings