Додати в плани
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
45 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Запечена яловича печінка - це швидка і нескладна страва, що чудово підходить для всієї родини. Користь від цього продукту ні в кого не викликає сумнівів - відомо, що печінка легко засвоюється, а жирні кислоти, що містяться в ній омега-3 і омега-6, сприяють нормалізації рівня холестерину і зміцнюють серцево-судинну систему. Крім того, вітамін А, присутній у печінці у великій кількості, позитивно впливає на зір та підтримує репродуктивну функцію організму. Загалом яловича печінка – це цінна складова дієтичного, дитячого та спортивного харчування. Запечена в духовці без попередньої обсмажування, яловича печінка зі сметаною та цибулею виходить дуже смачною – ніжною, м'якою та соковитою. Подавайте її на обід або на вечерю прямо з духовки, гарячої, з гарніром з картоплі, рису розсипчастого, кускуса або запечених овочів.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Яловича печінка - 700 гр.
Молоко - 500 мл.
Сметана - 250 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Оливкова олія «екстра верджин» - 3 ст.л
мелений мускатний горіх - 0.3 ч.л
Петрушка - 2 пуч.
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
1
Обсушите печінку паперовими рушниками. Покладіть на дошку та акуратно зніміть плівки. При необхідності видаліть жир, великі вени та згустки крові. Наріжте печінку скибочками завтовшки 1,5 див.
2
Складіть печінку в миску, залийте молоком і залиште на 20 хв при кімнатній температурі. Злийте молоко, печінку знову обсушіть паперовими рушниками, посоліть і приправте перцем.
3
У глибокій сковороді розігрійте 2 ст. л. оливкової олії. Наріжте цибулю половинками кілець і згасіть на середньому вогні до прозорості, 5 хв. Збільшіть нагрівання до середньо-сильного та обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору, 1 хв.
4
За 10-15 хвилин до початку приготування увімкніть духовку і встановіть нагрівання 180 °C. На середній рівень поставте ґрати. Жаростійку форму розміром 20-22х24-26 см змастіть оливковою олією, що залишилася.
5
Викладіть у форму скибочки печінки в один шар. Зверху розкладіть підготовлену цибулю. Розподіліть сметану і розрівняйте лопаткою. Посоліть, приправте перцем та меленим мускатним горіхом.
6
Накрийте форму фольгою. Помістіть форму з печивом до центру духовки і запікайте протягом 15 хв. Вийміть форму та зніміть фольгу. Поверніть печінку в духовку та запікайте ще 8 хв.
7
Готову печінку розкладіть у тарілки, посипте дрібно нарізаною петрушкою і відразу подавайте на стіл із гарніром з картоплі або салатом зі свіжих овочів.
Порції:
Жир
137
Вуглеводи
110
Білки
175
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings