Додати до планів
Час приготування
1 год.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Печінка яловича з підливою – знайома всім з дитинства, смачна, легка у приготуванні і при цьому дуже корисна страва. У цьому рецепті ми розповімо вам, як без особливих зусиль зробити яловичу печінку на сковороді. Цей продукт відмінно поєднується з ніжним сметанним соусом, адже сметана або вершки роблять соковиту печінку і дуже м'якою. У разі використання цих інгредієнтів корисний субпродукт навіть не варто заздалегідь вимочувати перед приготуванням – страва і так вийде смачна! Головне, не забувайте важливий момент: яловича печінка не потребує тривалої теплової обробки.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Печінка яловича - 500 гр.
Цибуля ріпчаста середнього розміру - 1 шт.
Сметана - 200 гр.
Петрушка - 1 шт.
Вода гаряча + вода холодна - 200 мл.
Борошно пшеничне - 1 ст.л
Олія для смаження - за смаком
Сіль та чорний мелений перець за смаком - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
157г
🍚
Вуглеводи
88г
🥩
Білки
119г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготовлену яловичу печінку наріжте невеликими довгастими шматочками. Слідкуйте, щоб на продукті не залишилося плівок та жилок – так печінка вийде особливо м'якою.
Крок 2
Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями або пір'ям. У сковорідці з товстим дном нагрійте олію і обсмажте цибулю на середньому вогні до прозорості.
Крок 3
Додайте в сковорідку з|із| цибулею печінку і продовжуйте обсмажувати інгредієнти на середньому вогні. Не забувайте періодично помішувати продукти, щоб вони не пригоріли.
Крок 4
У мисці змішайте сметану кімнатної температури та 150 мл. гарячі води. Додайте суміш сіль, мелений чорний перець і ретельно перемішайте всі продукти між собою.
Крок 5
Вилийте соус, що вийшов, в сковорідку, перемішайте соус з іншими продуктами і зменшіть вогонь до мінімуму. Закрийте кришкою сковорідку і тушкуйте блюдо 15-20 хвилин.
Крок 6
Ретельно змішайте борошно пшеничне з 50 мл. холодної води так, щоб не залишилося грудочок, і повільно влийте борошняну суміш у сковорідку з печінкою та сметанним соусом, постійно помішуючи.
Крок 7
Не прикриваючи сковорідку кришкою, доведіть страву до кипіння, потім знову приберіть до мінімуму вогонь і томіть печінку з соусом близько 3-5 хвилин, до бажаної консистенції соусу.
Крок 8
Дрібно порубайте листя та стебла петрушки і додайте до сковорідки з печінкою. Добре перемішайте блюдо, дайте ще хвилинку-дві покипіти і вимкніть вогонь.
Крок 9
Прикрийте сковорідку з печінкою кришкою і дайте страві настоятися ще 10-15 хвилин, за цей час у ньому рівномірно розподіляться соки та смаки всіх його продуктів.
Крок 10
Подавайте тушковану яловичу печінку з підливою в глибоких тарілках, гарніром з картопляного пюре, відвареного розсипчастого рису, гречки або макаронів. Можна прикрасити листочками свіжої петрушки чи кінзи.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково