Додати в плани
Час підготовки
2 год. 30 хв.
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
1
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Томатний хліб з хрусткою скоринкою та ароматною пухнастою м'якоттю готується просто. Слід лише запастися часом і терпінням у приготуванні вистоювання тіста – важливого процесу у хлібопеченні.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Вода - 300 гр.
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 500 гр.
Масло оливкове - 10 гр.
Томатна паста - 60 гр.
Дріжджі сухі активні - 10 гр.
Сіль - 10 гр.
Цукор пісок - 12 гр.
Часник сушений - 2 гр.
Орегано сушений - 2 гр.
1
Ложкою змішайте всі інгредієнти в мисці до зволоження борошна. Викладіть масу на стіл і вимішуйте до еластичності 10-15 хв. Перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою. Залишіть при 24–29 °С на 1 год.
2
Скачати з тіста овальну або круглу заготовку.
3
Кошик для вистоювання тіста вистеліть рушником, злегка підпиліть борошном. Якщо спеціального кошика у вас немає, можна використовувати глибоку миску або форму, застелену рушником. Покладіть хліб швом нагору, накрийте рушником і залиште при 24–28 °С на 1 год. Тісто має помітно збільшитися обсягом. Перевіряйте готовність до випікання натисканням пальця. Зробіть кілька надрізів лезом або дуже гострим та тонким ножем.
4
Випікайте в духовці за 240 °C перші 10 хв. з парою. Випустіть пару, зменшивши нагрівання до 230 ° C, випікайте ще 20 хв. Готовий хліб остудіть на ґратах.
Порції:
Жир
16
Вуглеводи
383
Білки
56
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings