Час підготовки
2 год. 30 хв.
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
1
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Томатний хліб з хрусткою скоринкою та ароматною пухнастою м'якоттю готується просто. Слід лише запастися часом і терпінням у приготуванні вистоювання тіста – важливого процесу у хлібопеченні.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Вода - 300 гр.
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 500 гр.
Масло оливкове - 10 гр.
Томатна паста - 60 гр.
Дріжджі сухі активні - 10 гр.
Сіль - 10 гр.
Цукор пісок - 12 гр.
Часник сушений - 2 гр.
Орегано сушений - 2 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
16г
🍚
Вуглеводи
383г
🥩
Білки
56г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ложкою змішайте всі інгредієнти в мисці до зволоження борошна. Викладіть масу на стіл і вимішуйте до еластичності 10-15 хв. Перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою. Залишіть при 24–29 °С на 1 год.
Крок 2
Скачати з тіста овальну або круглу заготовку.
Крок 3
Кошик для вистоювання тіста вистеліть рушником, злегка підпиліть борошном. Якщо спеціального кошика у вас немає, можна використовувати глибоку миску або форму, застелену рушником. Покладіть хліб швом нагору, накрийте рушником і залиште при 24–28 °С на 1 год. Тісто має помітно збільшитися обсягом. Перевіряйте готовність до випікання натисканням пальця. Зробіть кілька надрізів лезом або дуже гострим та тонким ножем.
Крок 4
Випікайте в духовці за 240 °C перші 10 хв. з парою. Випустіть пару, зменшивши нагрівання до 230 ° C, випікайте ще 20 хв. Готовий хліб остудіть на ґратах.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково