Name: Французькі млинці за рецептом кухаря Пола Бокюза
Yield: 1
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Яйця - 3 шт.; Молоко - 500 мл.; Борошно - 250 гр.; Цукор - 2 ст.л; Сіль - 1 ч.л; Вершкове масло - 50 гр.

Покажу як приготувати млинці на молоці

Змішати борошно, сіль та цукор. Додати яйця по одному щоразу перемішуючи.

Додати трохи молока і добре перемішати міксером, щоб прибрати всі грудочки. Потім додати молоко, що залишилося, і перемішати. Додати розтоплене вершкове масло. Перемішати.

Залишити масу в холодильнику на 1:00. Після випікати млинці як завжди. Якщо є потреба, змастити олією сковороду.

Французькі млинці за рецептом кухаря Пола Бокюза

Навіщо взагалі готувати млинці на крохмалі, коли є звичайне борошно? Строго кажучи, у цьому рецепті ви знайдете і те, й інше. Крохмаль (у нашому випадку кукурудзяний) додається, щоб зробити тонкі млинці більш еластичними. В результаті вони не рвуться при перевертанні на сковороді. До того ж, такі млинці можна сміливо фарширувати м'ясом, сиром або будь-якою іншою начинкою, не побоюючись, що основа не витримає навантаження. Текстура ж млинців виходить ніжнішою, а смак цілком звичним, адже до складу тіста входять традиційні яйця та молоко.

Млинці на крохмалі

Пісні млинці на мінеральній воді готуються дуже швидко і просто: до складу тесту входять лише 5 інгредієнтів, включаючи сіль та цукор. І якщо ви досі вважали, що без яєць нічого не може вийти, наш рецепт повністю спростує цю поширену оману. Отже, змішуємо мінералку, сіль та цукор, додаємо олію, борошно і… починаємо смажити! Ну а наскільки швидко ці чарівні тонкі млинці потраплять на стіл, залежить тільки від вашої кулінарної вправності. І чим частіше ви практикуватиметеся, тим краще! Хороший перевірений рецепт млинців на мінеральній воді додається.

Готую		0%	0
Приготовано		0%	0
Заплановано		0%	0

Французькі млинці за рецептом кухаря Пола Бокюза

У списках у 0 людей

Коментарі