Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
12
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пишний манник на молоці в духовці – рецепт із глибини віків! Споконвічно-російська випічка з'явилася ще в 13 столітті. Саме в ті часи на Русь завезли манну крупу і вона стала популярною серед населення. За однією з версій, рецепт пирога привіз мандрівник зі Сходу. По суті, десерт – адаптована версія ласощів під назвою «Базбуса». Заморський пиріг, за традицією, просочувався сиропом або медом, а наш манник іноді заливають молоком. Дивно, але за багато років рецепт випічки не було втрачено і дійшов до нас у тому самому вигляді, як його готували господині. Тісто ставлять на кефірі, ряжанці, сметані, кисляку. Ми пропонуємо приготувати пиріг на молоці.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Манна крупа - 200 гр.
Борошно пшеничне - 170 гр.
Цукор пісок - 180 гр.
Молоко 3.2% - 200 мл.
Куряче яйце - 2 шт.
Сода харчова - 3 гр.
Цедра апельсину - 30 гр.
Кориця мелена - 3 гр.
Цукор ванільний - 10 гр.
Вершкове масло - 20 гр.
Олія рослинна рафінована - 60 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
97г
🍚
Вуглеводи
464г
🥩
Білки
55г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти, необхідні рецепту. Молоко та яйця вийміть заздалегідь із холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
Крок 2
У миску розбийте яйце, додайте звичайний і ванільний цукор, корицю. Збивайте міксером або блендером, поки маса не побіліє і не збільшиться в об'ємі. Рослинна олія влийте до яєць і продовжуйте збивати. Додайте|добавляйте| апельсинову цедру і перемішайте.
Крок 3
У маленьку каструлю влийте молоко, покладіть вершкове масло|мастило| і нагрівайте все разом, поки|доки| масло|мастило| не розтопиться. Перелийте у глибоку ємність.
Крок 4
До молока додайте яєчну масу та перемішайте. Всипте манну крупу, накрийте миску та залиште на 30-40 хвилин у теплі. Манна крупа має набрякнути.
Крок 5
Борошно просійте через дрібне сито та порціями, ретельно перешиваючи після кожної, додайте в тісто. Повинна вийти однорідна маса без грудочок.
Крок 6
Круглу форму для випічки, діаметром 20 см, змастіть вершковим маслом. Посипте борошном. Поступово розподіліть у неї тісто.
Крок 7
Духовку заздалегідь нагрійте до 180°С. Поставте до неї форму з пирогом. Випікайте близько 40 хвилин|мінути|. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою.
Крок 8
Вийміть манник із духовки, а потім із форми. Перекладіть на блюдо. Перед подачею можна посипати манник цукровою пудрою та прикрасити часточками апельсина.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково