Додати в плани
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Без цього плову не обходиться жодне застілля в Азербайджані. Його обов'язково подають на всіх урочистостях і заходах. "Ширін" плов означає "солодкий" плов і подають його зазвичай із солодкими сухофруктами.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Рис басматі - 300 гр.
Шафран - 1 гр.
Олія палива - 150 гр.
Родзинки білі - 100 гр.
Чорнослив - 80 гр.
Курага - 80 гр.
Слива сушена Альбухара - 100 гр.
Фініки - 120 гр.
Цукрова пудра - 100 гр.
Кориця мелена - 10 гр.
Сіль - за смаком
Сметана 25% (класична) - 50 гр.
Вода - 200 мл.
Борошно пшеничне - 200 гр.
1
Відварити рис у підсоленій воді до напівготовності. Відкинути на друшляк.
2
Приготувати шафранову настоянку. 1 гр шафрану залити 200 мл теплої води і дати настоятися. Для плову використовувати 2 ст. л.
3
Казан розігріти, дно змастити топленим маслом. Замісити еластичне і м'яке тісто, розкачати в тонке коло і вистелити ним дно казана, яке не дасть рису пригоріти і стане в процесі приготування однією з найулюбленіших його (плову) частин - ароматною підсмаженою скоринкою.
4
Зверху на тісто гіркою викласти рис. Полити топленим маслом та 2 столовими ложками шафранової настойки. Закрити бавовняним рушником та кришкою. Готувати на повільному вогні 30-40 хвилин.
5
Сухофрукти промити, замочити у теплій воді до набухання. Злегка обсмажити на топленому маслі на розігрітій сковороді протягом 5-7 хвилин.
6
На тарілку викласти рис, що вийшов. Поруч подати приготовані сухофрукти і суміш цукрової пудри з корицею.
Порції:
Жир
167
Вуглеводи
631
Білки
45
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings