PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
4 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Без цього плову не обходиться жодне застілля в Азербайджані. Його обов'язково подають на всіх урочистостях і заходах. "Ширін" плов означає "солодкий" плов і подають його зазвичай із солодкими сухофруктами.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Рис басматі - 300 гр.
Шафран - 1 гр.
Олія палива - 150 гр.
Родзинки білі - 100 гр.
Чорнослив - 80 гр.
Курага - 80 гр.
Слива сушена Альбухара - 100 гр.
Фініки - 120 гр.
Цукрова пудра - 100 гр.
Кориця мелена - 10 гр.
Сіль - за смаком
Сметана 25% (класична) - 50 гр.
Вода - 200 мл.
Борошно пшеничне - 200 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
167г
🍚
Вуглеводи
631г
🥩
Білки
45г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Відварити рис у підсоленій воді до напівготовності. Відкинути на друшляк.
Крок 2
Приготувати шафранову настоянку. 1 гр шафрану залити 200 мл теплої води і дати настоятися. Для плову використовувати 2 ст. л.
Крок 3
Казан розігріти, дно змастити топленим маслом. Замісити еластичне і м'яке тісто, розкачати в тонке коло і вистелити ним дно казана, яке не дасть рису пригоріти і стане в процесі приготування однією з найулюбленіших його (плову) частин - ароматною підсмаженою скоринкою.
Крок 4
Зверху на тісто гіркою викласти рис. Полити топленим маслом та 2 столовими ложками шафранової настойки. Закрити бавовняним рушником та кришкою. Готувати на повільному вогні 30-40 хвилин.
Крок 5
Сухофрукти промити, замочити у теплій воді до набухання. Злегка обсмажити на топленому маслі на розігрітій сковороді протягом 5-7 хвилин.
Крок 6
На тарілку викласти рис, що вийшов. Поруч подати приготовані сухофрукти і суміш цукрової пудри з корицею.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково