Час приготування
1 год.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Для всіх любителів французьких тістечок макаронів і меренг ці печива стануть улюбленою випічкою. Вони не такі вибагливі як макарон, і багатші за смаком порівняно з безе.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Яйце куряче (білок сухий) - 50 гр.
Цукор пісок - 150 гр.
Вода - 50 гр.
Борошно мигдальне - 50 гр.
Фісташки очищені несолоні - 30 гр.
Цукрова пудра - 80 гр.
Фундук - 50 гр.
Молоко - 100 гр.
Вершки 33% (класичні) - 30 гр.
Шоколад гіркий - 30 гр.
Желатин харчовий - 2 гр.
Кава розчинна суха - 3 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
100г
🍚
Вуглеводи
270г
🥩
Білки
72г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
30 г білка збиваємо і заварюємо сиропом із води і цукру, доведеного до 120 градусів.
Крок 2
Окремо змішуємо білки, що залишилися, мигдальне борошно, фісташки і цукрову пудру до однорідності. Змішуємо із збитими білками.
Крок 3
Відсаджуємо через кондитерський мішок кружечки діаметром 6 см і випікаємо в розігрітій до 140 °С духовці, 30 хвилин. Виймаємо з духовки і повністю охолоджуємо.
Крок 4
Для крему підігріваємо суміш із молока та вершків. Додаємо замочений желатин, розтоплений на водяній бані шоколад, каву. Перемішуємо до однорідності, знімаємо з вогню і повністю охолоджуємо.
Крок 5
На печиво відсаджуємо крем із кондитерського мішка. Прикрашаємо печиво горіхами та подаємо.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково